天気が荒れて更に寒さが厳しくなったように感じる状況ですが・・・
冬と言えば鍋ですし鍋と言えば・・・
ふぐ鍋　カニ鍋　クエ鍋　しゃぶしゃぶ　ｅｔｃ　すき焼きも鍋でいいかな？・・・ｗ
自分の好きなのだけ書きましたが鍋系って本当に沢山ありますねｗ

今回１月後半に私の主催で仕事関係の人達１２人で食事に行く事になったんですがリクエストを聞くと　カニ　が食べたいらしい・・・

私がよく食べに行く店は結構個人でやってる小さい店が多く和食系の店は特にカウンターだけや全席で１０席程度しか無いとかそんな感じが多く中華や焼肉やフレンチにイタリアンなら席数有る店もあるんですがカニは・・・
しかも暇な店ならいいですが美味しい店とかは貸切とか難しかったり・・・
例え貸し切れても１か月前とかならなんとかなっても１週間１０日前とかはこちらの都合のいい日に貸切れるという都合のいい事も難しい・・・

まあリクエスト通りにやってみんなを楽しませたいと思い色々と店を探して選択したのが　香住　北よし　という店・・・ｗ
天神橋にカウンター１０席程度の店があってそこは知ってたのですが２号店的な店が梅田にあったのは知らなかった・・・
天神橋の方は人数的にイスが無いし貸切無理なようで・・・
電話で確認すると梅田の方は１０人用掘りごたつ席があるという事で美味しい物を食べるのに少し狭くなるのは妥協して予約・・・ｗ

予約したのはいいが気になるのはやっぱり味・・・
店舗が違うと作ってる人も違うので味が違う事があったりする・・・
いつもの事だが自分主催の飲食では事前調査が必要・・・ｗ
という事で今回は自分の会社の従業員を連れていつもながらの試食？に行く事に・・・ｗ

カニはズワイガニと言っても水揚げされた漁港によって色々と名前が違っていて　松葉ガニ　間人ガニ　津居山ガニ　越前ガニ　加納ガニ　etc　等日本海で採れるズワイガニにはブランドガニとして名前がつけられている
ちなみにこの店は　香住　柴山　で水揚げされたカニを使っているので値段は安く無くても味はいい

出されるカニにもランクがあって　香住コース￥７５００円　北よしコース￥１００００円　番ガニコース￥１５０００円（水揚げされた中で選別され番号がつけられたカニ）　香住プレミアムもしくは柴山ゴールドコース時価￥２００００円～（価格はその時次第ですが数千匹に１匹の認定ガニ）　と幾つかに分けられています

狙いは　香住プレミアム　柴山ゴールド　なんですが・・・
当日は無かったので残念ですがランクを落とす事に・・・
数千匹に１匹しか獲れないカニなんでいつでもいっぱい余分に置いてる訳ではないのはしょうがないですね・・・
ちなみに番ガニ以上のランクを食べたい場合は事前予約が必要なんですが天然の物なのでプレミアムやゴールド確実に食べたい場合は出来るだけ早い段階で予約して確保してもらう方がいいです

今回食べた内容は・・・

付き出し・・・　イカとワカメの酢の物ですが普通でした・・・

カニ刺身・・・　冷た過ぎたのでちょっと温度が上がってから食べるのが私的には◎ですが単純に美味しいとしか表現のしようがないですｗ

焼きガニ・・・　普通の店のカニより甘みもあり美味しいです
カニはカニ酢で椎茸とねぎはぽん酢を奨められますがカニは何も付けずそのまま食べる方が香ばしさが強く個人的には好みです

カニしゃぶ・・・　カニ味噌をつけて食べるのを奨められますがカニ酢もポンズも美味しいので好みで何で食べるかは選べばいいかと思います

カニ味噌甲羅焼き・・・　普通のカニ専門店とは全く違う味です
古くなったらカニ特有のにおいと苦さが増す傾向もありますがここのカニ味噌の味が好きなら一般的なカニ味噌の味が加工品の味に思える位に味の差もあり新鮮さが１番分かり易いですね

カニすき・・・　身がもっこりして美味しい・・・ｗ
上品な味ですが甘みもあって美味しい野菜や豆腐は普通でした

雑炊・・・　コースの最後ですがカニすきの出汁に更にセコガニの身と外子と内子を追加してあるんですがあっさりした味なんで好みでぽん酢を足す方がいいです
海苔の味が結構強くて海の味が強くする感じなのでカニの味を強くしたければ海苔を取って少なくすればいいと思います
ただしこの海苔もこだわってる海苔ではあります

その他に　セコガニ丼　モサエビの塩焼き（１人前４匹）　を食べた所で酒を飲んでたからか満腹に・・・
今回の満腹は何故か早かったんですが原因は雑炊かも・・・ｗ

定番メニューの他に手書きで書かれた日替わりメニューが壁にぶら下げられてます
各種釜炊き御飯　キンキ茶漬け　ヘシコ茶漬け　のど黒焼き霜造り　各種へしこ　干物各種　紅ズワイガニ酢　etc　と香住の地域料理等色々あります

カニは殻も柔らかめで味も甘みがあり焼きガニやカニしゃぶは口に入れると身が口の中で広がる感じですｗ
この辺の感じは普通のチェーン店とかで出てくるカニと決定的に違います
値段が違う分味も違うという感じですがそうでないと困る所です・・・ｗ

コースのランクが上がる程カニの大きさや重さも大きく重くなる傾向があるのでどのコースを食べるかにより食べた感想も変わってくると思います
限度もあるでしょうが基本的にカニは大きくて重くて足も太い方が身は美味しいので高いランクのコースの方が当然美味しくなります

コースは２人前からの注文で１匹を２人で食べるので１人前はカニ半分・・・
ですので刺身とカニしゃぶは１人前だと足１本ずつしかないです・・・
もし１人で店に行ってコース食べる場合でも２人前分からの注文になります
カニだけでお腹をいっぱいにしたいとか刺身とカニしゃぶをいっぱい食べたければ食べたい本数分のコース数の注文が必要です
そうなると結構高くなりますが・・・

日本海にカニを食べに行ったりするので正直言うと時間が経過する程に味が落ちていくのがカニの宿命なので現地に行って食べる方が美味しくて値段に対しての量も多いのが事実ですが大阪で松葉ガニを食べるなら大阪に有る他のカニ専門店とは味は違います
一般的に店に行くと出されるカニはズワイガニなんですが松葉ガニの方が個人的には美味しいと思いますがズワイガニより結構割高にはなります・・・
リーズナブルに沢山食べるならズワイガニで味を追求するなら高いですが松葉ガニ系のブランドガニという感じです

店の場所は・・・
店舗は２店舗あるんですが天神橋に有る店はカウンターだけの店ですが曽根崎の方はカウンター席とテーブル席に１０人座れる掘りごたつ席もありますので状況によって選択するのがよいかと思います
どちらも割と近くに駅や駐車場があるのでアクセスは悪くないです

大阪市内で美味しいカニを食べたいと思う方にはオススメ出来る店ではありますが結構お客さんが来るので行く前に電話確認か予約して行くのがいいと思います
出来るだけ安く同等以上の味を希望するなら日本海へＧＯ！！です＾＾