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▼ 3日寝込んだ・・・

  • ジャンル:日記/一般
  • (食)
イナダがうまかった！



土曜16時血ワタ抜き
日曜19時に引いた刺身はごり有り
月曜ワラサをおろすと硬直とれてました。旨味が出てきた！銀皮残せてたらもっとうまかっただろうに、残念。練習あるのみですね。

火曜日21時、皮付きで寝かせといたイナダの女節
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トロットロです

しっかり脂が回りました

ワラサは血抜きがやや足りなかったみたいだけど美味しく頂きました
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今のところ、ワタとった状態で冷蔵庫インした秋のイナダは3日目という結論に至りました！

4日目になると臭みでそうだけどどうかな?

今晩試してみましょう！

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