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海上釣堀に行ってきた

  • ジャンル:釣行記
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週末は子供を連れて海上釣堀へ行ってみた
朝ごはん食べながら何をしようか相談してるときに、行ってみない?と誘うと即OK!
これは釣れないフラグだと思いながら、釣堀のサイトを覗くと
料金そこそこしますねー
船のれちゃうのね!
子ども連れてある程度大きい魚をつるとなると、良い選択肢ではあると思うので、昼からの部…

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この冬に絶対に食べたい魚

  • ジャンル:日記/一般
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この冬に絶対に釣って食べたい魚がいる!
サワラだー!
絶対に確保したい。
刺身と炙りが食いたくてしょうがないんです!
シルバーウィークに辛酸を舐めた明石海峡ジギング
周りでサワラをぽつぽつ釣られた悔しさが蘇るぜよ。
そこで
みっちゅんは確定として(!?)
行きたい方いませんかねー?
詳しいことは決めていません…

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しゃり蔵

  • ジャンル:日記/一般
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昼休みにコンビニへ
!!!
セレブ様御用達の・・・
しゃり蔵発見!
買っちゃった
美味しいけど
まえの柚子七味のが好みでした
というお話
iPhoneからの投稿

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昆布締め手毬寿司

  • ジャンル:日記/一般
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昨日の朝、出勤する電車の中で
「今晩は昆布締めをお寿司で食べたいなー」と・・・メッセージを送ってみた。
シャリは握れませんが、旨ログ参照でラップ使えばいける!
帰るまでに嫁さんが酢飯をスタンばってくれてたので
子供を風呂に入れてから、昆布締めを引いて乗せてラップで丸めて
手毬寿司
ご飯多いよ!(笑
でも作…

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氷温チルド1週間

  • ジャンル:日記/一般
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先週の月曜に釣ったヒラさん
こっち側はまだいいけど反対がなかなかむずかしー
腹抜き氷温チルドでおいて、昆布締め用にと3日目に身下ろししたけど・・・
たまらず刺身を引いてみたら激ウマ
土曜日食べた女節とスナズリ炙り
ちょっと火を入れすぎた。反省。いつもやっちゃうけど。
金属のバット使う時は2枚使用してます
下…

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4日目のイナダ

  • ジャンル:日記/一般
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昨夜の刺身
ヅケ
今朝のヅケ茶漬け
右上の深めの皿は味噌煮
味噌煮も侮れんよ!熱々はご飯によく合うし
で、イナダは完食!
っと
こんなのもありました
チンする前の味噌煮
冷蔵庫インでぷるぷる
日本酒でいきたいねー
味噌煮はイナダ・ワラサのアラ、コンブで出汁とっておく
カマとスナズリ、頭の身をほぐしてぶっ込んだ…

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3日寝込んだ・・・

  • ジャンル:日記/一般
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イナダがうまかった!
土曜16時血ワタ抜き
日曜19時に引いた刺身はごり有り
月曜ワラサをおろすと硬直とれてました。旨味が出てきた!銀皮残せてたらもっとうまかっただろうに、残念。練習あるのみですね。
火曜日21時、皮付きで寝かせといたイナダの女節
トロットロです
しっかり脂が回りました
ワラサは血抜きがやや足り…

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いろいろ遊んだ! その2

獲物を美味しく食べたいためのメモ的ログ
ボート屋さんのブログから拝借
イナダはダメージ大きいやつ以外リリース
船長が釣ったタイっぽいのはフエフキかなぁ?という結論
塩焼き美味そうですね
エラ、腹とって1日寝かせたイナダ半身分の女節
銀皮残し成功!
まだちょっと硬く旨味少なめ
薄く切ればよかったね
ちょとゴリ…

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ヅケのアヒージョ

  • ジャンル:日記/一般
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冷凍した中落ちのヅケを食べようと思ったら
なんとなく臭みを感じたので
加熱調理!に回します。
たぶん取り損ねた血合いのせいかな?
皮付きで唐揚げ、テールフライは食べたので何にしようかなー?
粉つけて揚げたり焼くのも芸がねーなぁ
冷凍庫はっと・・・
ガサゴソするとミーフードミックスみっけ!
!
あれだ
ドボドボ…

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マグロ寝かせ

マグロを寝かせるための備忘録として
持ってるオトコ Gen77さんが獲ったキハダ推定30kg!
たくさんお裾分けを頂きました。
いえーい!
だが!
しかし!!
寝かせ方、失敗した!!!
正確にはもったいないことした。
とりあえず当日は中落ち漬け丼
うまいー!
さて残りは?
マグロは数日寝かせないと酸味が強いというのは知…

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