たいどまーく

週末は子供を連れて海上釣堀へ行ってみた
朝ごはん食べながら何をしようか相談してるときに、行ってみない？と誘うと即OK！
これは釣れないフラグだと思いながら、釣堀のサイトを覗くと
料金そこそこしますねー
船のれちゃうのね！
子ども連れてある程度大きい魚をつるとなると、良い選択肢ではあると思うので、昼からの部…

2015年12月21日
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この冬に絶対に食べたい魚

ジャンル:日記/一般
(食)

この冬に絶対に釣って食べたい魚がいる！
サワラだー！
絶対に確保したい。
刺身と炙りが食いたくてしょうがないんです！
シルバーウィークに辛酸を舐めた明石海峡ジギング
周りでサワラをぽつぽつ釣られた悔しさが蘇るぜよ。
そこで
みっちゅんは確定として(！？)
行きたい方いませんかねー？
詳しいことは決めていません…

2015年11月26日
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しゃり蔵

ジャンル:日記/一般
(食)

昼休みにコンビニへ
！！！
セレブ様御用達の・・・
しゃり蔵発見！
買っちゃった
美味しいけど
まえの柚子七味のが好みでした
というお話
iPhoneからの投稿

2015年10月22日
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昆布締め手毬寿司

ジャンル:日記/一般
(食)

昨日の朝、出勤する電車の中で
「今晩は昆布締めをお寿司で食べたいなー」と・・・メッセージを送ってみた。
シャリは握れませんが、旨ログ参照でラップ使えばいける！
帰るまでに嫁さんが酢飯をスタンばってくれてたので
子供を風呂に入れてから、昆布締めを引いて乗せてラップで丸めて
手毬寿司
ご飯多いよ！(笑
でも作…

2015年10月20日
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氷温チルド1週間

ジャンル:日記/一般
(食)

先週の月曜に釣ったヒラさん
こっち側はまだいいけど反対がなかなかむずかしー
腹抜き氷温チルドでおいて、昆布締め用にと3日目に身下ろししたけど・・・
たまらず刺身を引いてみたら激ウマ
土曜日食べた女節とスナズリ炙り
ちょっと火を入れすぎた。反省。いつもやっちゃうけど。
金属のバット使う時は2枚使用してます
下…

2015年10月19日
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4日目のイナダ

ジャンル:日記/一般
(食)

昨夜の刺身
ヅケ
今朝のヅケ茶漬け
右上の深めの皿は味噌煮
味噌煮も侮れんよ！熱々はご飯によく合うし
で、イナダは完食！
っと
こんなのもありました
チンする前の味噌煮
冷蔵庫インでぷるぷる
日本酒でいきたいねー
味噌煮はイナダ・ワラサのアラ、コンブで出汁とっておく
カマとスナズリ、頭の身をほぐしてぶっ込んだ…

2015年10月8日
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3日寝込んだ・・・

ジャンル:日記/一般
(食)

イナダがうまかった！
土曜16時血ワタ抜き
日曜19時に引いた刺身はごり有り
月曜ワラサをおろすと硬直とれてました。旨味が出てきた！銀皮残せてたらもっとうまかっただろうに、残念。練習あるのみですね。
火曜日21時、皮付きで寝かせといたイナダの女節
トロットロです
しっかり脂が回りました
ワラサは血抜きがやや足り…

2015年10月7日
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いろいろ遊んだ！その2

ジャンル:日記/一般
(青物, オフショア, ジギング, 釣り, 誘い出し, 食)

獲物を美味しく食べたいためのメモ的ログ
ボート屋さんのブログから拝借
イナダはダメージ大きいやつ以外リリース
船長が釣ったタイっぽいのはフエフキかなぁ？という結論
塩焼き美味そうですね
エラ、腹とって1日寝かせたイナダ半身分の女節
銀皮残し成功！
まだちょっと硬く旨味少なめ
薄く切ればよかったね
ちょとゴリ…

2015年10月4日
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ヅケのアヒージョ

ジャンル:日記/一般
(食)

冷凍した中落ちのヅケを食べようと思ったら
なんとなく臭みを感じたので
加熱調理！に回します。
たぶん取り損ねた血合いのせいかな？
皮付きで唐揚げ、テールフライは食べたので何にしようかなー？
粉つけて揚げたり焼くのも芸がねーなぁ
冷凍庫はっと・・・
ガサゴソするとミーフードミックスみっけ！
!
あれだ
ドボドボ…

2015年9月27日
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マグロ寝かせ

ジャンル:釣行記
(食, オフショア)

マグロを寝かせるための備忘録として
持ってるオトコ Gen77さんが獲ったキハダ推定30kg！
たくさんお裾分けを頂きました。
いえーい！
だが！
しかし！！
寝かせ方、失敗した！！！
正確にはもったいないことした。
とりあえず当日は中落ち漬け丼
うまいー！
さて残りは？
マグロは数日寝かせないと酸味が強いというのは知…

2015年9月11日
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