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今吉　孝治

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▼ エバを食す

  • ジャンル:日記/一般
  • (食す)
先日のエバ、こんな感じで食させて頂きました。


兜とカマはあらだきになってもらいます。（塩焼きも捨てがたいが・・・）

鍋に入れてあらが隠れない程度（8割）に水を入れて酒とみりんと砂糖と醤油を足します。僕の場合、醤油は濃口と薄口の両方を使います。濃口が多め、薄口は少なめです。
分量は勘なので何とも言えません(笑)勘で判断する適当な人間なんでｽﾝﾏｾﾝ
味をみながら調味料を足していきます。
少し薄いかな？くらいが出来上がりが丁度いい具合になります。


半身は刺身、半身はストックです。
ストックは嫁に任せて煮るなり焼くなり好きにしてもらいます。


刺身はコリコリとちょうどよい噛み応えで甘みありうまかったです。
あら炊きもおいしかったです。あら炊きサイコーです！
ビールがすすみました。


ごちそうさまでした！煮魚が大好きな娘です。肉を食ってくれません・・・

最近は後片付けも手伝ってくれます。
もちろんうまくはできませんが日々成長してるのがわかり嬉しく思います。
早いもので来月は2歳の誕生日です。
1日が終わるのも早い。1ヶ月が終わるのも早い。1年が終わるのも早い。
なんだか早すぎるなぁ・・・

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