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▼ 魚の研修
- ジャンル:日記/一般
今日は『魚の研修』という名の、奥さんを連れてのお鮨と日本料理のお勉強。
魚のお取り引きでもある『名山きみや』さんに行ってきました(^^)
夫婦共に、木宮ご兄弟の造る料理とお鮨に感動感動ただ感動。
奥さんの細い目が常にパッカーン！と見開いてました（笑）
ずっと連れて来たかったんで、その念願が叶い喜んでくれて良かったです(^^)
僕ら漁師の魚を、熱い気持ちで誰よりも丁寧に魚と向き合って下さる料理人さん。
そんな方達が居るからこそ、その想いに応えて自分が手掛け提供していく魚は、常にベストを更新していきたい。
もっともっと魚と真摯に向き合っていこうと、改めて思いました。
日々精進(^^)
明日からも頑張ろう！
- 2019年7月29日
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