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▼ レインボー戦略会議@ハンガリー料理
- ジャンル:日記/一般
オランダの汽水湖、OVで、いかに野生化したレインボーを捕獲するか。
ハンガリーレストランで、OVの大師匠 MRTさん、そしてオーストリアの渓流の仙人 SKTさんの3人で戦略会議を開きました。

まずは、チェコのピルスナーで喉を潤します。
それから、

ハンガリー、エゲル地方の赤ワインです。
エゲル・ビカベール。
これは昔、オスマントルコに侵略された時に、美味しいワインを敵に渡したくなかったので、ビカベール(雄牛の血)だと嘘を言って飲ませなかったことから、付いた名前です。
うー、フルボデイで、うまい!!
さらに、

なんと言っても、ハンガリー料理で欠かせないのは、グイヤッシュスープです。
ちょっと本場のスープとは違いました。
本物は、パプリカの粉でスープは黄色っぽくて、表面が赤い感じです。

それから、メインはパプリカチキン。
チキンをパプリカのソースで煮込みます。
あとは、バイオリンとピアノの生演奏で、ハンガリアン・ラプソテイ、日本のさくら、すきやき(上を向いて歩こうは、海外ではSUKIYAKIで有名です)をリクエストして、弾いてもらいました。

あー、うまかった、音楽も最高でした。
何の会議だっけ?(苦笑)
そうだ、レインボーですね。
今週、OVは最高気温が1-3℃で朝夕は氷点下。
きっと釣り人も来ないだろうなー。
そういう過酷な時でもレインボーは食事をするはず。
風が強くなければ、行って見るかも知れません。
もしくは、ドイツとオランダ国境近くでパイクかな。
- 2012年1月26日
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