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▼ 秋になり
もう９月
秋になりましたね
先週の休み初日は磯でボンズ
翌日は鮭のパトロールに行くも結局竿を出さず終い
仕事三日目となる９/５
無性に秋刀魚が食べたくなり氷水に浸かった生のを仕入れ仕込み
鱗を取り、肛門をカットして血を出さないように頭と内臓を除去
腹は開きません
皮にサラダオイルを薄く塗り、けっこう多めに尺塩
それを指で塗りこんで
絶妙な焼き加減♪ (#^.^#)ｖ
皮はパリパリで身はホクホク
一尾は普通に食べ、もう一尾はテレビで観て気になっていた身はほぐさずに背骨を抜いた食べ方でそのまま丸ごと。
後者の勝利♪ ヤバい！
秋の味覚を満喫しました♪
まさか、この７時間後に揺れでたたき起こされるとはね・・・(+_+)
- 2018年9月8日
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