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カリアゲ

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▼ ヒラマサを食い尽くす！

前回の釣行でゲットしたヒラマサを数日に分けて食しました！



こいつらを料理しちゃうよ～～～

久々にコイツの出番だぜっ！



包丁セット！！！

とうとう自分の釣魚に使える時がきましたよっと


おっと、真剣にさばきすぎて経過撮影忘れてました

じゃじゃん
マズは１品目


お刺身、
２０ｘ３０ｃｍの角皿で２皿作りましたが、　　　秒殺！！

最近こどもの食欲がハンパない


２品目
あぶり寿司



バーナーで表面をあぶって、流行りのジュレぽん酢に芽ねぎをぱらり、
大人用には、もみじおろしをチョンと



ちょっとにぎりが大きすぎたか？
おいっこはひとくちで



次女もがんばって頬張ってます


３品目
カマの塩焼き



コレ個人的に大好物
沖縄のまぐね塩を使ったが、まろやか過ぎたかなぁ
ふつうの塩のがよかったかも、
食塩じゃなく伯方の塩とか海水から作ったもののがベター


４品目
マサ大根



うちの近くで採取したフキと大根、ヒラマサのアラで煮ました

これが今回の　ＮＯ１！

養殖のブリとはまったく違～～～～う！

正直ブリ大根って今まで好きじゃなかったのだがコレは別格でした


５品目
中落ちの塩麹漬け



最近のお気に入りの塩麹で簡単ウマウマ！

酒にはコイツが最高です

今回は５日漬けたがちょっとだけ漬かり過ぎたかも
４日がベストかな、
焼き過ぎないのがコツ



いや～～
ヒラマサうまかったなぁ～～

あと切り身にして冷凍にしたのが半身だけ、

また釣ってこなきゃですね





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