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▼ ちょっとびっくり
先日のメバル便の外道で釣れたクロダイ
持ってかえって食べてみました
今までも何度かボートで釣ったクロダイ食べたけど、正直あまり美味しくなかった(笑)
独特の磯っぽい臭みがあり、それを消す調理で旨く食える、という感じで素材の味はあまり評価してなかったんですけどね。
ちょこっと味見してびっくり
脂のってるし、甘い
血抜きが完璧だったからか、磯臭さもほぼない。わさび付けたらわからんレベルで、魚の個性としてプラス要素にもなってる感じ
比較的、黒が薄く銀の綺麗な体色だったし、捌いた時に腹の中の脂凄かったから、ちょっと期待はしてたんだけど、だいぶ予想を上回ってきた！
どんな魚も、一匹食べたくらいで評価決めちゃいかんな、と思った次第です。
それから
本日は2週間ぶりのかんつり。キープ目的で行きました。
二時間4匹
バラシは4~6くらい
上手くなりたいのはスプーンだけど、食材確保が優先なので、比較的釣りやすいミノーとクランクを、メインで投げました。
オーナーのおっちゃん曰く、ミノーはあんまりニジマス釣れないよ、とのことですが
スプーンよりミノーのほうが当たりもチェイスも多い
ミノーは、アクション、レンジ、スピード、気付かせるタイミング、追わせるタイミング、食わせるタイミングなどの要素を自分で調整できて、狙いやすい気がするんだけどな。
スプーン下手すぎってことだな(笑)
まあ、そんなことは今回はどうでもよくて
これをやってみたかった↓
Kトラさんおすすめ、粒マスタード焼き
これ、旨い！！！
マスタードとニジマス、めっちゃ合う
唐揚げもしてみた
美味しいんだけど、普通だなあ
たぶん、もうしない(笑)
マスタードのほうが、旨すぎたんだな！(*≧∀≦*)
めんどくさいけど、ニジマスも食べると美味しいですね。
クセが無いから、うまく味付けできるとかなり旨いのね！
意外に煮付けが旨かったりして(笑)
今後もたまには持って帰ろう
では！
持ってかえって食べてみました
今までも何度かボートで釣ったクロダイ食べたけど、正直あまり美味しくなかった(笑)
独特の磯っぽい臭みがあり、それを消す調理で旨く食える、という感じで素材の味はあまり評価してなかったんですけどね。
ちょこっと味見してびっくり
脂のってるし、甘い
血抜きが完璧だったからか、磯臭さもほぼない。わさび付けたらわからんレベルで、魚の個性としてプラス要素にもなってる感じ
比較的、黒が薄く銀の綺麗な体色だったし、捌いた時に腹の中の脂凄かったから、ちょっと期待はしてたんだけど、だいぶ予想を上回ってきた！
どんな魚も、一匹食べたくらいで評価決めちゃいかんな、と思った次第です。
それから
本日は2週間ぶりのかんつり。キープ目的で行きました。
二時間4匹
バラシは4~6くらい
上手くなりたいのはスプーンだけど、食材確保が優先なので、比較的釣りやすいミノーとクランクを、メインで投げました。
オーナーのおっちゃん曰く、ミノーはあんまりニジマス釣れないよ、とのことですが
スプーンよりミノーのほうが当たりもチェイスも多い
ミノーは、アクション、レンジ、スピード、気付かせるタイミング、追わせるタイミング、食わせるタイミングなどの要素を自分で調整できて、狙いやすい気がするんだけどな。
スプーン下手すぎってことだな(笑)
まあ、そんなことは今回はどうでもよくて
これをやってみたかった↓
Kトラさんおすすめ、粒マスタード焼き
これ、旨い！！！
マスタードとニジマス、めっちゃ合う
唐揚げもしてみた
美味しいんだけど、普通だなあ
たぶん、もうしない(笑)
マスタードのほうが、旨すぎたんだな！(*≧∀≦*)
めんどくさいけど、ニジマスも食べると美味しいですね。
クセが無いから、うまく味付けできるとかなり旨いのね！
意外に煮付けが旨かったりして(笑)
今後もたまには持って帰ろう
では！
- 2018年2月10日
- コメント(7)
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