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▼ 釣りネタ無しかよー。うん無いよ。料理だけ。

  • ジャンル:日記/一般
釣りに行って釣らなくては釣行記が書けません。

ということでなんでしょうか、最近のネタでも。

　エビをオリーブオイルで煮た？かんじ

料理名がわからんのですが。

多めのオリーブオイルにニンニク２片、塩３つまみ、トウガラシを入れて

香りが立ってきたらエビ投入。

本当はオーブンでやるといいのですがフライパンでもOK.

オリーブオイルがもったいないので下にチンしたブロッコリーを敷いてみました。

シンプルですがエビの旨みもいいかんじです。

　

これは鳥の唐揚げ、甘エビの唐揚げ、ローストビーフ、フライドポテト、ふぐの唐揚げ

唐揚げは唐揚げ粉つけて揚げるだけです。

甘エビは食べやすいように頭を取ってから揚げてます。サクサクした歯ごたえでおいしいです。

ローストビーフはモモ肉のブロック３００ｇ程度の表面に塩コショウしてからフライパンで

焼き目をつけた後ジップロックに入れます。

フライパンに残った脂、肉汁に白ワインと醤油を入れて煮立たせジップロックに入れます。

空気を抜いて封をしてシャトルシェフに投入。

約一時間で出来上がりです。

シャトルシェフが無い場合は炊飯器の保温でやるという方法がネットに紹介されてます。

オーブンがあればもっと本格的になりますが、これでもなかなかいけます。

基本的に調味料は感覚なのでかなりアバウトです。

レシピも結構ですが味見も大事です。いいかげんですがいい加減です。

だいたい買い物前に使用しているものを確認しているだけですね。

考えるな～、感じろ～。。。です

クリスマス前後はこんなことやってました。

ローストビーフは簡単なのでお正月料理としていかがですか？

ちなみに出前はしておりません（笑）

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