止みそうで止まない雨、どうしようかと思うものの肉は既に解凍しちゃったんで小雨決行。
少し早い１４時半頃からノンビリと用意を始める。



今日は
タレで
・国産牛バラ 130ｇ
・肩ロース 200ｇ
・ツラミ 150ｇ
・サガリ 100ｇ
・センマイ 110ｇ
・アカセンマイ 120ｇ
・ハチノス 100ｇ
・ミノ 100ｇ
・ハツモト 60ｇ





種類多めで約１０７０ｇ。
ホルモン追加１４０ｇ。

塩で
・国産若鶏モモ 200ｇ
・手羽先 ４本
・ヤゲン軟骨 100ｇ





それと、スペアリブな・・・・？

塩から焼きますー。



炭が思うように熾きてこないのでゆっくりしたペースで



次々焼きます。

そう言えば、牛って胃が四つ有るって言われていますけど、今日はその４つの胃が全て揃ってんのね。


*左からセンマイ、アカセンマイ、ハチノス、ミノ

一胃ミノ、二胃センマイ、三胃ハチノス、四胃アカセンマイ。

アカセンマイって希少部位なのでなかなか手に入んないんだけれど、柔らかいミノって感じで美味しいホルモンです。

ザバザバ飲んでモリモリ食ってそろそろ残りを全部焼いてお終いにしようかねぇって時にハタと思いだした。

しまったぁ！スペアリブ焼くの



忘れてたぁ！
なんぼ火持ちの良いオガ炭と言えど、もう随分とへこたれているので少しだけ継ぎ足して焼く



良い塩梅に火力が萎えているので良い感じに焼けたで。

少し残ったのは



明日美味しく。
スペアリブと手羽も



明日美味しく食べるんですよぉ。
そして、韓国冷麺を買っておいたので炭火焼肉をテンコ盛り乗せてこれまた美味い！って、なるでしょう。