▼ 鮎パターン

  • ジャンル:仕事
釣りに行けてないので…鮎パターンを一つ。

鱸をルアーで釣る方なら殆ど知っている、一度は耳にした事のある稚鮎・落ち鮎パターン。

僕の家業は和菓子作りなんですが、実は和菓子にも鮎パターンがあるのです。

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左が稚鮎パターンの水羊羹。
右が落ち鮎パターンの生菓子。

鮎は季節をしらせる魚でもあるので、和菓子にも良く取り入れられています。

初夏から作る水羊羹は稚鮎を流しているんですが…たまに表層を泳いでいる稚鮎の下(水羊羹の中)には鱸がいる筈！
なんて妄想しながら作ってたりします(^^;)








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