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▼ 鰆を握る



土曜日の全釣果。

保存食も作れるジューブンな漁獲さー♪


昨日の晩ご飯に握りを。

まずは捌かないと。



って、アタマ落としてもこのサイズ…


切れ目に指を入れた瞬間に脂の乗りを確信。



もう、脂でねっとりなわけさ。

ハラの方がピンクい（はぁと）



まずは
ハラの方の握り。



うまかったー♪

ビンチョウみたいな脂に、
ブリみたいな旨味もあるわけさ。


背の方も握る。



こっちは見た目の色は悪いけど、

味はいいわけさ♪


背の方で、
炙りも作ってみた。



前回の皮がぼろぼろになる失敗を克服すべく、
今回は皮にあらかじめ切れ目を入れてから炙った。

おかげでキレイに切れたね♪

皮の香ばしさがプラスされておいしかったな。




今晩は仲間を呼んで、
鰆でお酒を飲みましょーね。

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