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▼ 【イラ】を料理してみた

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
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アカハタの色は引き込まれるような美しさを感じる。





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さて、ハタ系の料理はいいとしてイラをどう料理しようか迷う。

色々調べてみると刺身は味がないとか３切れ食べて箸が止まったなどとかなり評判が悪いので却下ｗ

無難にフライか？とも思ったけど衣付けてあげるのがめんどくさい。そして冷凍庫には１０食分くらいのアジフライがストックされているので却下。

となると焼くか煮つけか・・・・と思ったら鍋が美味しそうだったので鍋に決定。









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鱗がくそデカいので取るのに四苦八苦しながらなんとかとって３枚におろしてブツ切り。

酒と生姜と片栗粉で下味をつけて準備。







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刺身にしたアカハタの頭とイラアラを入れて出汁を取る。

野菜などとブツ切りにしたイラを入れて準備完了！！











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気になるお味のほうはというと、普通に美味しいですな。

アカハタと比べたら若干味は落ちるけど、普通に美味しくてイケる！


こうなると・・・・次釣れたら刺身に挑戦だな（笑）

 

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