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▼ 【イラ】を料理してみた
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
アカハタの色は引き込まれるような美しさを感じる。
さて、ハタ系の料理はいいとしてイラをどう料理しようか迷う。
色々調べてみると刺身は味がないとか３切れ食べて箸が止まったなどとかなり評判が悪いので却下ｗ
無難にフライか？とも思ったけど衣付けてあげるのがめんどくさい。そして冷凍庫には１０食分くらいのアジフライがストックされているので却下。
となると焼くか煮つけか・・・・と思ったら鍋が美味しそうだったので鍋に決定。
鱗がくそデカいので取るのに四苦八苦しながらなんとかとって３枚におろしてブツ切り。
酒と生姜と片栗粉で下味をつけて準備。
刺身にしたアカハタの頭とイラアラを入れて出汁を取る。
野菜などとブツ切りにしたイラを入れて準備完了！！
気になるお味のほうはというと、普通に美味しいですな。
アカハタと比べたら若干味は落ちるけど、普通に美味しくてイケる！
こうなると・・・・次釣れたら刺身に挑戦だな（笑）
- 2015年9月2日
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