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▼ 愛刀購入！

以前から魚を捌くのに使っていたグローバルの出刃包丁。

切れはするんだけどイマイチしっくりこなかったので、新しい出刃包丁を探してきたw





http://matsuchika-town.com/?mode=shop_detail&shop_id=29



まつちかタウンにある包丁や。


どんなのが良いか分からなかったので、捌く予定の魚種、サイズなどを伝えて説明してもらう。


親切丁寧な説明で包丁の種類や選び方、保管の仕方など色々と教えてもらい勉強になった。

で、ついでにグローバルの出刃包丁を研いでもらったw







k62hgfu2u5df7f7ez232_480_480-63acb83d.jpg





出刃だけ買おうと思ってたけど、刺身用の包丁を使うと刺身が美味しくなるって言われたので柳刃も買ってしまったw


出刃は１３５mmで柳刃は１８０mm。

アジやメバルなどの小物を捌くにはこのくらいでいいらしい。


とりあえずいい道具が揃ったので、あとは腕を磨くだけだな(｀・ω・´)
 

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