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▼ ヒラスズキの美味しさ

  • ジャンル:日記/一般
先日釣った磯ヒラを美味しくいただきました。

６８cm ３kgは食べるにのちょうど良い量です。

一年ぶりのヒラスズキ、
捌いてる時からマルスズキとのちがいがわかります。
引き味、釣り味はもちろんの事
食す味
似ててまったく非なる魚です。
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白子もたっぷり！これは嬉しい！
アラもちゃんと頂きます。
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白子は３、４分茹でて　ポン酢で頂きます、
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お刺身、白子ポン酢以外は洋風に
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今時期のヒラスズキは最高
先日のノドグロにも負けず劣らず

旨味がすごい、
白子は絶品でした。
これぞ磯釣り師の醍醐味

 

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