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伊予灘のジギングと忽那七島・安居島・鹿島一文字への渡船はおまかせ下さい。
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俺的煮込みハンバーグレシピ。


 今晩は。

とうとう来週に迫った愛媛マラソン。

身体に疲れを残さないように最終的な調整段階。

本日で禁酒も27日目です!




 明らかに釣行回数の少ないこの1月。

遠征をしない月なんて初めてのような。。。

ま、マラソン終われば釣り三昧の呑み三昧?笑



 さて、このログは釣りとは関係無し!

お題の通り、料理なお話。


皆が大好きハンバーグ!

最近、ハマって良く作ってます。

いや、スーパーで合挽肉が半額なら作っています。笑


 誰でも簡単にジュースィーに出来る俺的レシピ!
  (ベースはクックパッド)


 まず、材料。(大きめのハンバーグ5個分くらい)


・合挽肉 600gくらい

・玉ねぎ 1~2個くらい

・人参 半分くらい

・塩コショウ 適当くらい

・お麩 1袋くらい

・牛乳 大さじ2くらい

・卵 2個くらい


これがタネの材料。

男の料理なんて、分量は大体。笑


玉ねぎと人参はみじん切りにして、バターかオリーブオイルで炒めて、荒熱を取ってから肉に混ぜる。

ここでのポイントは・・・


お麩!!!


パン粉(生パン粉)を使う人が多いようですが、お麩!

手で軽く砕いて、牛乳を入れて軽く混ぜておきます。


これらを全てボールに入れて・・・


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こねる!!!

男の力で、こねる!!!


そして・・・


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適当に形成。


そして焼く!

うちにはアウトドアでも使っている厚めのフライパンがあるので、それを使用しております。

ハンバーグは、厚みのある(5mm)フライパンで焼くと美味しい。


中火で両面に少し焦げ目が付くように焼きます。


 
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ここで、少々中まで火が通ってなくてもOK!

後で煮込みますからねぇ~~~。


その煮込みソースは、

・とんかつソース  1

・ウスターソース  1

・お好みソース  2

・ケチャップ 2

・酒 少し

・醤油 少し

これらを適当に混ぜます。笑

右の数字は比率の目安です。

この辺は、かなり適当に!適当が良いんすよ!



ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずに、そこに煮込みソース投入。
(良い感じの肉汁出てますから、洗ってはダメです)



 
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弱火でコトコト煮込んだら完成!!!



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大人も子供も大好きな煮込みハンバーグの完成!



肉肉しいハンバーグが好きな人は、玉ねぎ・人参のみじん切りの量を少なく。

僕は玉ねぎ大好きやし、カサ増ししたいので玉ねぎを多めに入れます。

お麩は、かなり大量に入れてもOK!
ただ、牛乳は少なめ!
お麩が、肉汁を吸ってくれるのでジューシーなハンバーグになります。



 さ!作ってみますか?煮込みハンバーグ!笑


 
                    (このレシピは、あくまで俺的。笑  
                     失敗しても怒らないでね。爆)     

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