花嫁修行 〜はじめてのアジ捌き〜

  • ジャンル:日記/一般
みなさまこんにちは♪おさかなしょこです♪


先日、同じfimoモニターの山崎さんとボートアジングに行ってきました

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赤ちゃんアジはリリースして、
計37匹(∗ ˊωˋ ∗)


アジの他には、
メバル・カサゴ・サバ・タチウオ・シーバス・キス
などが遊びにきてくれました

アジを8匹ほど頂戴して、
いざ、花嫁修行※普段全く料理しません


 
\ 溢れそうなアジ達 /
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シンクとザルが小さいのでギガアジレベルに見えますが、
20センチちょっとのアジでした

尺アジ釣ってみたかった〜( ´ ▽ ` )

でもこのサイズでも大きいって思うのに、
尺アジ、ギガアジはどんな感じなんだろう…

想像つかない


〜うろこ取り〜

アジフライにするのであれば、
ゼイゴだけ取り、うろこはそのままでも食べられるらしい。

どう調理するか特に決まっていなかったので、
取り敢えず全部こすった。

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包丁を滑らせるが、
ヌメヌメしていてうろこが取れてるのかよくわからない感触。

でも包丁に黒い何かが付いていたので恐らくこれがうろこというものか。

丁寧に脇の下まで綺麗にしてあげた。
でも皮を取るのにうろこを取る必要ってあるの??


そういえば出刃包丁持ってないけどいいか…
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この時点で深夜1時半くらい。
捌き方の動画を見ていたのでスタートが遅れた。

朝まで戦うつもり。

会社には寝不足になるので昼過ぎに出勤すると伝えてある。



〜はじめての内臓〜


3匹くらい出して、
少しメンタルがやられた。

内臓がグロテスクすぎる。

丸まったイワシが中から出てきた。


頭をザックリいく。
ここまではなんか上手くいってる気がする…!

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〜三枚おろし〜


ここからが急にハードモード。


◎骨周りに身をなるべく残さずに3枚にする


頭では分かっているが、
包丁の先端が何処へ向かっているのか分からない。


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いけー!包丁ー!!!
 







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えっと、これは…?


ピラニアに食い散らかされた魚だと思っている人に説明すると、



※これは三枚おろしの真ん中です



ヒレと小骨達はどこへ行った…?




参考までに、
fimoモニターの山崎さんの三枚おろしの真ん中はこちら↓

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よく見るやつ。


さっき動画で見たもん。綺麗。



(´;ω;`)



唯一それっぽくできたのは1匹のみ。


ムキになりすぎて、
アジフライとか塩焼きとか考えていたのに



全て三枚おろしにしてしまった…



ショック





【奇跡の一枚】
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〜本日のめにゅう〜


◎アジフライ
◎アジのなめろう
◎アジの刺身
◎アジのつみれおすまし


大好きな貝割れ大根だらけにして、完成。


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6日間くらい熟成させた。

本当のことを言うと、
釣りに行きすぎて冷蔵庫のアジのことを忘れていた。






今回お世話になったボートはこちら

         ↘︎                ↙︎
[広瀬アリス好きの高橋船長]



羽田から出ているボートです( ´◡` )

「こう投げてこうやってやると良いよ。」


という通りにすると、釣れる釣れる…
楽しすぎる…


アジングサイコー!





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