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のびのび夫

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▼ 美味いよ、魚。

  • ジャンル:日記/一般
ぽつぽつと釣行しております。

久しぶりにカンパチが顔を見せてくれました。

しかも、ヒレナガカンパチ。

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小ぶりですが、探して釣った1匹は嬉しいです。

あとはいつもの顔ぶれ…

そんな中、ちょっとレアな魚。

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チヌじゃないですよ。メダイという魚。

こちらも小ぶりですが、美味しい魚らしいので、キープ。

めずらしい魚は食べてみたくなる性分なんです、
美味しい魚って言われるとなおさらです(^_^)v

で、1日、冷蔵庫で熟成させてから、調理。

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タイ族だから、白身で淡白予想。

やはり、刺身と、吸い物か、

捌いてみると、予想より美しい身。

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真っ白な身でハタなどの根魚に似た身質。

感触もねっとり感があり、ぜったい美味いはず。

んで、刺身。

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お皿の模様が透き通るくらいの白身。

みなさん、ヒラメで刺身作ったのと似てないですか？

キレイですよねー。

問題の味は、これまた格別！

ヒラメに近い食感、身質。旨味もかなりありました。甘味が他より強い印象です。

子供もお刺身、おかわりしてましたし、成功です。

子供の舌はごまかせませんからね、

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吸い物は写真撮る前に、飲み干されました。

ま、美味しいのは間違い無しです。

また、変わった魚(美味しい魚)釣れないかなー。

釣れたらアップしますね。




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