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▼ 美味いよ、魚。
- ジャンル:日記/一般
ぽつぽつと釣行しております。
久しぶりにカンパチが顔を見せてくれました。
しかも、ヒレナガカンパチ。
小ぶりですが、探して釣った1匹は嬉しいです。
あとはいつもの顔ぶれ…
そんな中、ちょっとレアな魚。
チヌじゃないですよ。メダイという魚。
こちらも小ぶりですが、美味しい魚らしいので、キープ。
めずらしい魚は食べてみたくなる性分なんです、
美味しい魚って言われるとなおさらです(^_^)v
で、1日、冷蔵庫で熟成させてから、調理。
タイ族だから、白身で淡白予想。
やはり、刺身と、吸い物か、
捌いてみると、予想より美しい身。
真っ白な身でハタなどの根魚に似た身質。
感触もねっとり感があり、ぜったい美味いはず。
んで、刺身。
お皿の模様が透き通るくらいの白身。
みなさん、ヒラメで刺身作ったのと似てないですか？
キレイですよねー。
問題の味は、これまた格別！
ヒラメに近い食感、身質。旨味もかなりありました。甘味が他より強い印象です。
子供もお刺身、おかわりしてましたし、成功です。
子供の舌はごまかせませんからね、
吸い物は写真撮る前に、飲み干されました。
ま、美味しいのは間違い無しです。
また、変わった魚(美味しい魚)釣れないかなー。
釣れたらアップしますね。
iPhoneからの投稿
久しぶりにカンパチが顔を見せてくれました。
しかも、ヒレナガカンパチ。
小ぶりですが、探して釣った1匹は嬉しいです。
あとはいつもの顔ぶれ…
そんな中、ちょっとレアな魚。
チヌじゃないですよ。メダイという魚。
こちらも小ぶりですが、美味しい魚らしいので、キープ。
めずらしい魚は食べてみたくなる性分なんです、
美味しい魚って言われるとなおさらです(^_^)v
で、1日、冷蔵庫で熟成させてから、調理。
タイ族だから、白身で淡白予想。
やはり、刺身と、吸い物か、
捌いてみると、予想より美しい身。
真っ白な身でハタなどの根魚に似た身質。
感触もねっとり感があり、ぜったい美味いはず。
んで、刺身。
お皿の模様が透き通るくらいの白身。
みなさん、ヒラメで刺身作ったのと似てないですか？
キレイですよねー。
問題の味は、これまた格別！
ヒラメに近い食感、身質。旨味もかなりありました。甘味が他より強い印象です。
子供もお刺身、おかわりしてましたし、成功です。
子供の舌はごまかせませんからね、
吸い物は写真撮る前に、飲み干されました。
ま、美味しいのは間違い無しです。
また、変わった魚(美味しい魚)釣れないかなー。
釣れたらアップしますね。
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- 2014年11月29日
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