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▼ 青森の酒に欠かせないもの・・・

青森の酒に欠かせないもの・・・

それを探しに仕事を早引けする酒飲みオヤジです。



バイクかっ飛ばして、あそこにはあるはずと心に決めたお店に。


気持ちが焦りますな・・・　


無かったらどうしよぉ・・・



あっ、ありましたぁ～！

しかも、ちゃんと青森産と表示されてますぞぉ～♪

これは、おいらの普段の行いがいいからだなぁ・・・

と、何ごとも自己中心に、前向きにぃ。






もうわかった方もいますな、これです・・・





家内は今夜は飲み会と言ってましたので、３個購入ぅ～♪







これを両端を切って、真っ二つに割りますな。

で、指で身をくり抜きます。

うぉ～♪　香りますなぁ～♪　このホヤ臭さが堪りませんなぁ～♪


ま、こんな感じに捌くのよね。




片端を薄く切り落として、「ホヤ水」をボールに受けます。

で、身を縦に１ｃｍ～１．５ｃｍほどの厚さで切ります。

おいらはこのまま、このホヤの香りがきついまま頂くのが好きではありますがぁ・・・



一度、塩入の氷水の中で洗って（＊洗わないのがいいんですが・・・）

ざるで水を流し、ホヤの身を掬います。





ささぁ、今日は八戸流の食べ方に挑戦ですぞ。




昆布だしを取って冷やし、先ほどの「ホヤ水」と合わせて

椀のホヤにかけて食します。




ハイ！　これが「ホヤ水」と昆布だしの合わせ汁ですなぁ～♪


んじゃ、もう酒飲むからぁ、バイバぁ～イ♪











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