【どんなもんじゃ五平な釣り】五平なサザエ漁

　佐渡ヶ島へ行ってきました。
というのも祖母の家がありまして、いわゆる田舎ってやつです。

　目的は、店の人気メニューである　「サザエの味噌漬け」　の天然物のサザエの漁を
するためです。

　うちの部落では、その土地の出の者は、漁協にサザエの採集料を支払ってサザエを捕る
ことができます。で、毎年田舎に帰るキッカケになったりしてます。

これが直江津ー小木間を往復する「こさど丸」です。レストラン・売店・ゲームコーナーなどを
備え、快適な船の旅を演出してくれます。

船内のレストランで食べられる「イカ焼き」、マヨ醤油に七味がたまりません。

そしてこれが私を癒す故郷の海の風景です。まったく変わることのない空と海の青です。

　通常、サザエを素潜りで捕る場合、網を腰につけたり手で持ってそこに捕ったサザエを入れ
ながら漁をします。が、五平なサザエ漁はちょっと違います。
　私の場合は、最初に数個サザエを網に入れたら、そのまま適当な磯の窪みに網を
沈めたまま漁をするのです。というのは、そのほうが身軽に動けて効率がいいのと
あんなサザエでも１網分で自分も沈んでいってしまう程の重みになるからです。

佐渡ヶ島産の天然物のサザエ・・・これを浜ゆでにしてすぐ味噌漬けにします。

こんなサイズのアワビも僅かですが捕れます。こちらは刺身でコリコリっす。

　五平なサザエ漁・・・じつは物凄い過酷です。
というのも、漁自体が大変なのはもちろんのこと、新鮮なうちにそのまま浜ゆでし、
すぐさま下処理をして味噌漬けに加工するのが大変な重労働なのです。
その作業は毎日深夜まで及びます。

これがそんな苦労のもと造り出される五平の超人気メニューの「サザエの味噌漬け」です。
数量限定一皿５百円でもんじゃ五平でお出ししています。
ぜひ、皆さん食べに来て下さい。よろしくお願いします。

来週からまた湾奥モードでいきます！！よろしくっす。

2010年8月15日
コメント(5)

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もんじゃ五平

東京都

＞灰色男さん
キモは、作業中唯一の私の楽しみです♪
あの独特のニガコクがたまりません！
でもすぐ飽きます。（笑）

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2010年8月16日

もんじゃ五平

東京都

＞工藤さん
そうですね、そういえば肝は昔からとって
身の部分だけを漬け込みます。
肝は保存上あまりよくないからかな？
5個分入って税込500円のありえない価格でやってます。
ほとんど趣味の世界です。（笑）

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2010年8月16日

私もサザエならキモが欲しいタイプです

9月にでもお邪魔しますね♪

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2010年8月16日

灰色男

東京都

サザエ大好き。
食べに行きます（笑）

肝はとって漬けるんですか？

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2010年8月16日

工藤

その他

もんじゃ五平

東京都

＞rattleheadさん
一緒に飲みますか！？
遅い時間はそんな感じでやってます。（＾＾；）

＞シローさん
今年いっぱい大丈夫なぐらいはある？
ってぐらいは頑張ってきましたのでご安心を。
もちろん現地で業務用冷凍庫にて急速冷凍保存にしてきてるので
品質も万全です！！

＞akiさん
観光地にすらなりえていない離島の閑村ならではです。
これほど汚れない海、いや、本当の田舎の海はみんなそうなのかな、
これからも変わらない、変われない昔のままの自然です。