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▼ 名古屋『一凰』の新筍しょうゆ焼き
- ジャンル:日記/一般
名古屋にきている。
昨晩訪問したのは、一凰。
料亭のような外観と入口。
そして、案の定、個室に通された。
掘りごたつではない和室で落ち着く。
印象に残ったのは筍だった。
完全に地中に隠れているのを掘り起こしたのだろう。
10センチしかない新筍は筍とは思えないほど柔らかく、トウモロコシのように甘い。
醤油で焼かれていて、香ばしい。
筍をすごく美味いと思ったのは初めてだ。
本来は名古屋コーチンの店なのだが、2軒目として訪問したため、あまり料理を注文できなかったのが残念だ。
(くらんく)

昨晩訪問したのは、一凰。
料亭のような外観と入口。
そして、案の定、個室に通された。
掘りごたつではない和室で落ち着く。
印象に残ったのは筍だった。
完全に地中に隠れているのを掘り起こしたのだろう。
10センチしかない新筍は筍とは思えないほど柔らかく、トウモロコシのように甘い。
醤油で焼かれていて、香ばしい。
筍をすごく美味いと思ったのは初めてだ。
本来は名古屋コーチンの店なのだが、2軒目として訪問したため、あまり料理を注文できなかったのが残念だ。
(くらんく)

- 2011年1月9日
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