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▼ ポン酢と白身魚


白身魚の刺身はたまに癖（臭い）が気になる事があります。

メバルも時として臭みがあって美味しくないこともありますが、そんなときはポン酢で頂きます。

そもそも白身魚とポン酢、意外とマッチしてると思うのはポン酢好きの私だけでしょうか？

臭いが気になる白身魚をポン酢で頂くと気にならなくなることもしばしば。

細切りにしてポン酢をかけてその上にちょこっと練り唐辛子を乗せるて食べたら、、、もう最高！

もちろん美味しいメバルをポン酢で頂いても更に旨い！


シーバスを釣っていて「やばい、デッドリリースじゃ！」

と思って持ち帰って見たけど少々臭いが気になる、な～んてことありませんでした？

そんなときはポン酢で頂いたら旨いかもなぁ、なんて思う今日この頃。

デッドリリースになりそうなことって最近は無いので実はシーバスで試したことありません。

食べるのが目的の時は過去の経験から臭わない場所へ釣に行くので、ついわさび醤油で食べてしまいます。

いつも食べ終わってからポン酢、試してみればよかったと後悔したりしてます。



ん～、なんだか今週末はメバルをポン酢で食べて見たくなってきたゾ。

週末はメバじゃ！

シーバスもキープしてポン酢っちゃおっと。。。

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