プロフィール

あいだ

千葉県

プロフィール詳細

カレンダー

<< 2025/11 >>

日 月 火 水 木 金 土
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

検索

:

リンク

◆Tokyo Bay Seabass Fishing

幕張・稲毛・千葉中心の ルアー シーバス 釣行記

◆ｼﾆｱｱﾝｸﾞﾗｰ's community on fimo
fimoの大人なアングラーのコミュです。

◆よくばりｱﾝｸﾞﾗｰ's community on fimo
fimoの大人なアングラーのコミュです。

◆Ｔ．Ｂ．Ｓ．Ｆ．管理人の独り言
　～擬似男の疑似餌で釣三昧～
　　(Yahooブログ/引越し元)
Yahooブログ ～Ｔ．Ｂ．Ｓ．Ｆ．管理人のひとりごと～

◆クリック募金
クリックで救える命がある

アーカイブ

アクセスカウンター

  • 今日のアクセス：14
  • 昨日のアクセス：404
  • 総アクセス数：795047

QRコード

▼ 先日のクロダイで作ったうしお汁


先日のクロダイです。

うしお汁作ったらめちゃんこ旨かったですよ。

うしお汁作る時はいつも味噌味にします、味噌系はうめぇ～っす

でも今回はお吸い物風にしてみました。

　①アラ全体に軽く塩をふって冷蔵庫に入れます。

　②翌日冷蔵庫からアラをとり出し浮き出た汚れ等を酒で洗います。

　③洗ったら更に酒に漬けて適度に塩抜きします。

　④背骨など骨っぽいところでだし汁を作ります（昆布なども合わせるとイイ感じになります）。

　⑤染み込んだ塩がイイ塩梅、抜き過ぎて足りない場合は塩で味を調えます。

　⑥縦に真っ二つにしたカマ系を焼きます。

　⑦焼きあがったカマをお椀に盛ります。

　⑧⑦の上からだし汁を注ぎます（ジュッっと音がして旨そうです）。

　⑨白ひげネギを盛って、出来上がり～♪

これまた最高～

めちゃんこ上品でコクがあって旨かったです。


身はオーソドックスに刺身で頂きました。


両親にあげちゃったので、つまみ程度しか残ってませんが、、、

これまた、まいぅ～でほっぺ落ちましたから～  

小さいのでそれ程食べるところ無かったけど、今度はお腹一杯食べられるよう頑張ります。

コメントを見る