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▼ マヒマヒ



先日のシイラ釣行で釣れたシイラのフリッター（？）です。
昨晩からゆっくり解凍して本日のつまみに！

昨年は「コレはイケる！」ッて感じに仕上がったのですが、今年は失敗。
ちょっと火を通しすぎてしまいました。
でも多目のオリーブオイルでカラっと仕上げたフリッターは、まぁまぁかな。
相変わらずサッパリしていてオイルが気になりません。
火加減さえうまく行ってれば旨いのにぃ。。。

でも不思議です。
ハワイなんか行ったことあれば、多分誰しも１度や２度は食べてると思うけど「マヒマヒ」と言って高級魚扱い。
日本では市場価値が低く、あまり出回ってません。

シイラは決してまずくは無いけど、、、まぁ、脂の乗ってないパサパサのサバやカツオよりは全然マシ。
ぅ～ん。。。エチオピアのが旨いかな？

と言いつつ、どちらも魚屋で見かけたってわざわざ買いませんな！

しかし、なんでコレが高級魚なんだろうか。。。？

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