明日はモイカでお寿司を作っちゃおう。
って事で、昨日釣って帰ったモイカ



を捌いておく。

で、このモイカなんですけど硬い薄皮が表裏に有って内側は簡単にひけるんだけど、表側がなかなかどうして。
今までは表の薄皮を引いた事がなかったんだけど、それを綺麗にひいてみたかったんだ。
だから薄皮が硬くなる大き目の４００～６００ｇ位のが欲しかったんだけど、そうは上手い事行きませんのです。

昨夜釣獲した大よそ３００ｇ有るか無いかの物を２杯、某動画サイトで見た表側の薄皮引きを試してみたけど・・・・こんなん絶対に上手い事ひかれへんで？
多分だけれど、大きくないから薄皮も薄くて引き辛かったのかなぁ。
３００～４００ｇ位までのモイカ、表側は飾り包丁を細かく入れておく程度で良いのかもね。
次回は７００～８００ｇ位のモイカで試してみようと思うんだけど、その前に釣って来い！って話ですが。


さて、昨日の話だけど作業場所で自生しているニラを収穫した。



コレが、ニラ。
この時期は塔が



立つので直ぐに分かるんですけど、良く似てるのがあるんです。



ん？ニラかなぁ・・・って思ったんで一本千切って切り口を舐めたら身の危険を感ずるほどに苦い。

コレは



スイセン。
もちろん食べられませんけど、これをどうやったらニラと誤認するんでしょうか？

そしてこちらは



ノビル。
美味しい野草です。
ネギの様に中空の葉なので間違える事は無いと思います。


ザクザクと刈って



選別



コレだけ有れば



キムチ鍋や、モツ鍋の２食分位は有るでしょう。