はい！元気よく１、２の３でチーン！

ナンデヤネン。

仕事帰りに３投、姿も形も気配さえ無くものの見事にチーン！
イカ、居ないのかなぁ。
もう全く釣れる気がしなくなってしまったぁ。


さて、やっぱりツラミ肉が手に入んないのです。


コレな！これが欲しいのです。

冷凍庫に貯め込んでいる肉とホルモン類で大よそ７５０ｇくらい有るんだが、これじゃあとてもじゃないが足んないので一番好きな部位のツラミが欲しいのです。

まぁ、これらにシマチョウ２００ｇ程と豚のスペアリブを４００ｇ位は追加するつもりなんだけどね。

もうツラミ肉は諦めモードになっちゃったので少しだけお安くなっていた豪州牛のヒレ肉を初めて１７０ｇ程買ってみた。
ヒレって脂の少ない繊細な部位なのでコッテリとタレ漬けにして焼いちゃうと勿体ない？

焼き過ぎるとパサッと硬くなるからハーブソルトで塩焼、ミディアムレアな炭焼きステーキ風に仕上げるのが良いかもしれません。

そして豚のスペアリブ。
これも次回はあっさりと塩味のスパイシーな感じでって思ったけど、もう一度ケチャップベースの漬けタレに漬けこんで焼いてみる。
余所見していると簡単に黒焦げになっちゃうほどに炭火で焼くのは超難易度の高い調理方法なんだけど、しっかり手間ヒマ時間を掛けて焼き上げると凄く美味しかったんだもん。