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▼ 新潟東港の鰆／釣って食う
随分と更新をサボってたわけ。
３月31日／新潟東港
６時くらいから港内で撃ち始め。
ここでサクッと釣れ出さないと
まずいパターン。
で、そのパターン。
でも、程なく
サゴシ♪
BRIST5.10LHにカルコン201HG
そして、同船者に鰆サイズ！！
チャンスタイムか！？
ワシもそのサイズが欲しいと
懸命にジャクったけど…。
そして、誰も当たらなくなった…。
その後はポツポツな
時間帯がダラダラと。
港の出口近くへ移動して
プチラッシュ♪
サゴシだけど。
Beams7.6LにカルコンDC201
連チャンも含めて
少しスコアが稼げた。
でも、悲しいことに
大型船の移動があるということで場所移動…。
そして誰も当たらなくなった…。
さらに誰も投げなくなった…。
そんな中、ひとり黙々とキャストを続けるも
何も起こらずお昼で終了。
撃ったルアーズ。
60弱が９つ。
つ抜けすら
しなかった…。
オカンとそのお友達に４つあげて
おウチで５つ食べることに。
その日の夜に鮮度の良いところを半身だけ
宇和島鯛飯風にタレに漬けていただく。
まぁまぁですかね。
やはり、これは淡白な白身の方がいいかも。
次は２日寝かして
腹身の握り、ハラスの炙り、背を大東寿司に。
サイズの割には
おいしいかった♪
ワシの大東寿司は
醤油：酢：酒＝２：１：１
に砂糖を適当（ちょっと甘め）
それに30分くらい漬けたのを握ってる。
上の画像で1.5匹分。
それでも食べ切れずに
翌日、残ったのを
炙ってみた。
これが、
うまい♪
腹身にはちょっと醤油を垂らしてから
炙ると香ばしい薫りで鰆の臭みも無くなる。
あと３つ。
２つは西京漬風に。
ワシは
味噌：酒：砂糖＝２：１：１
というテキトー比率。
それぞれレンゲですくって、
こんくらいって感じでやってる。
風味付けに大葉をプラス。
残り１つは
炙り大東寿司♪
残り物を炙ったのが美味かったから♪
良い色の腹身はそのまま握った。
ハラスは炙りにしても脂足らず…。
炙り大東寿司は
香ばしさもあって
うまし♪
西京漬もいただきます♪
グリルじゃなくて、
フライパンに多めの油で火を通すわけ。
これは定番なので
マチガイナイお味♪
残りは１食分ずつラップして
ジップロックにインして冷凍。
サゴシ５つでも
ジューブンな食材であるわけさ♪
- 2016年4月10日
- コメント(3)
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