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▼ サゴシを食う
昨日のサゴシ、
捌いてる時点で
かなりイケテルだろうとは思っていたけど、
柵から寿司ネタに切ろうと包丁を入れたところで、
旨いのを確信。
スゴイ脂。
なのに、身がバリっとしてる。
晩飯に１本まるっと握ったわけ。
背の方はほとんどを漬けにして大東寿司に。
腹の方は旨そー過ぎたので、
そのまま握ったわけさ。
脂で身がピンクというか、
白に近いくらい。
55cmのサゴシだったけど、
家族3人には多過ぎるくらいの握りが出来た。
お味は、
うっまい♪
脂と旨味が…。
食感もしっかりとしていて、
脂だけでぐにぐにしてるのと違うわけ。
うーん、
釣りではお呼びでないゲストだったけど、
食卓にはいつでも主賓でお迎えしましょーねー。
腹身の脂だけで口飽きしそうになったら、
大東寿司を練り辛子でいただく。
大東寿司もうまいし、
また腹身をおいしくいただける。
キレイに完食でしたー。
サワラは美味しいけど、
やっぱりスズキも食べたいなー。
- 2012年11月26日
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