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1週間でできる鮭とば作り　③

①はこちら
②はこちら
前回焼き入れして、2日放置。
すると・・・
できた～(*´▽｀)ノ
早速食べてみると、味が薄かったのと、焼きが長すぎたのがだめだったみたい。
ということで、再チャレンジ(｀・ω・´)
これは冷蔵庫で4日乾燥させた切り身。
そうそう、切り身は薄めの方がいい感じになります！
4日乾燥させるともうカラッ…

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1週間でできる鮭とば作り　②

前回はこちら
さて、前回割りしたに一晩漬けた鮭を取りだし、キッチンペーパーで水気を取ります。
そして再びタッパーに整列させて、１～4日冷蔵庫で乾かします。
冷蔵庫がにおわないように脱臭炭を追加ｗ
腐らないようにたまに様子を見てひっくりかえしてください。
結構油や水分が出ますので、その都度ふき取り・・・め…

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1週間でできる鮭とば作り　①

先日からトバ作りを始めました。
といっても、通常寒風にひと月ほど干すトバ作り。
果たして１週間でできないものか。
色々調べていると面白いレシピがあったので、試しにやってみてます。
まずは、サケ・マスを食べごろサイズにカットします。
ざっくりといきましょう。
次に、タッパーの中にキッチンペーパーをひいて、
…

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雪解けチーズケーキ

間違って何も書かずにログアップしちゃいましたｗ
先日、シルシルミシルサンデーで紹介された、
富良野は『新谷』さんの・・・
ふらの雪解けチーズケーキ♪
只今お買い得のワンホール１０００円！
全部で３種類の味があります。
ノーマル、いちご、ショコラ・・・
どれを食べても美味しいし、
全国へ発送も・・・してくれた…

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ホワイトデー

皆さんは、ホワイトデー如何お過ごしでしたか？
なんだか素晴らしいクロソイを仕留めた方もいらっしゃるようで羨ましい限りです。
ボクは仕事のため、前倒しで済ませました(笑)
旭川市のアッシュの地下のケーキ屋さんで、
アフタヌーンティーセット。
ケーキは自由に選べます♪
１人1000円で彼女も満足してくれてラッキー(…

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スマホから初ログアップ

スマホ難しいです(笑)
昨日は旭川で彼女の付き合い。
帰りに美瑛で蕎麦食べました。
おいしかった♪
土日釣り行きたいと言うと、
土曜の夜帰って来いと言われました(T_T)
また金土の強行遠征です(T_T)
ゆっくり釣りしたいです(>_<)

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