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▼ 新鮮！透明なアオリイカを調理
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
先日釣ったアオリイカ。
どうしても釣りたて新鮮なイカが食べたくて、、、
スカリから出すとすぐに締めて内臓を出すと急いで帰宅。
釣り場から自宅までは車で1時間半ほどかかる。
帰宅してすぐにイカの調理に取り掛かる。
とりあえず、細切りにして刺身！
透け透け。笑
細切りにしていると、身がキュッ！っと縮む。
エンペラの皮をむくと、、、
ほぼ透明！
包丁に刻まれた文字がハッキリと見えます。
エンペラとゲソは炒め物に。
オリーブオイルにニンニクを少々。
塩胡椒をふったイカを入れて白ワインを適量。
最後にバジルをパラパラと。
でけたぁ〜！
嫁も美味い美味いと食べてました♪( ´▽｀)
新鮮なイカは美味い！
綺麗！
透明！
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- 2016年6月2日
- コメント(6)
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