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Takayuki

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釣り専用冷凍庫の在庫整理!

釣り専用冷凍庫の容量がいっぱいになってきたので、在庫整理。
冷凍ストックをどんどん料理してます。
まずは釣りたての魚の調理から。
ナナマル真鯛を刺身にして、そのまま食べたり、、、
どんぶりいっぱいに真鯛の漬けを作り、、、
真鯛の漬け丼!
酢飯の上に真鯛の漬けをのせて、大葉を添える。
真鯛の出汁茶漬け。
真…

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オフショア魚料理

前回のオフショア釣行でゲットした魚たちを調理しました。
まずはタチウオから。
3枚におろしてから、、、
炙り刺しその1。
バーナーで皮目だけを炙ったもの。
炙り刺しその2。
バーナーで皮目と片面だけ炙ったもの。
こっちの方が好みかな。
次に、にぎり寿司。
タチウオをそのまま生で。
炙りタチウオの握り。
彩りを考…

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イカ料理アレコレ

イカメタルでゲットしたイカを料理。
実家で親父と2人でせっせとさばいていく。
1人が内臓を出し、1人が胴体を開いていく。
作業分担でまな板も汚れにくいし、楽ちん(≧∀≦)
つっても、80杯弱をさばくのはしんどかった。( ̄∇ ̄)
イカメタルは、釣りに行く前から調理は始まってます!
それは、沖漬けのタレ。
基本は、醤油…

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真鯛の調理方法アレコレ

真鯛の食べ方。
刺身だけだとそんなに食べられない。
漬けも美味しいけど、やっぱ生だし何日もつづけては、、、
飽きる、、、
塩焼きも美味しいけど、やっぱりもうひと工夫欲しい、、、
刺身の残りにクレイジーソルトと片栗粉を振った唐揚げ。
めちゃくちゃ美味い!
ビールがすすみます!
真鯛の天ぷら。
上は衣に大葉を刻…

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真鯛の天ぷらは、ふっわふわ(≧∀≦)

ソル友さんに真鯛の天ぷらが美味しいと聞いたので、作ってみました。
大葉入りとノーマル。
天ぷらにすると、真鯛の身がふっわふわになって、うま〜い。
♪( ´▽`)
クレイジーソルトで味付けした唐揚げも作ってみましたが、美味しい。
美味しいが、クレイジーソルトが多過ぎた、、、
真鯛の風味がかすむ、、、
真鯛じゃなく…

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新タイトル〜旧・熊本シーバス〜

  • カテゴリー:日記/一般
ブログ名を、
「熊本シーバス」
から、
「九州オフショア
〜ジギング、キャスティング、タイラバ〜」
に変更。
トップ画像からシーバスも消えちゃいました、、、
シーバスやめるわけではないですが。
画像のオシアジガーは特に意味なし。笑

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ブログ名変更

  • カテゴリー:日記/一般
ブログ名
「熊本シーバス」
ですが、熊本に来てからオフショアばかりやってるんですよね。
タイトル変更しようかな、、、

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ENGETSU CT 150HG

ボーナス出たから、ENGETSU CT 150HG購入❗️
初めてのカウンターリールなので、説明書を読みながらラインを巻いていく。
初使用は鯛ラバかな?イカメタルかな?
イカはまだまだみたいだから、やっぱり鯛ラバかな?
迷いますね。( ´ ▽ ` )

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真鯛料理〜真鯛の漬けは激ウマです!〜

鯛ラバでゲットした天草の真鯛を調理。
刺身に、、、
(美しくないな。笑)
切り身の塩焼きに、、、
真鯛定食。
真鯛の漬け丼に刺身になめこのみそ汁。
やっぱり、真鯛の漬けは激ウマですね〜。
漬け丼のご飯は酢飯です。(≧∇≦)
こっちの刺身は綺麗にできました。笑
真鯛をおすそ分けしたら、ビールもらったので、チープな…

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真鯛料理、アコウ(キジハタ)料理

鯛ラバでゲットした天草の真鯛とアコウ(キジハタ)を調理。
真鯛の刺身と、、、
アコウの刺身
両方美味しいけど、アコウの刺身は旨味が濃い
( ^ω^ )
刺身を切っている間に、、、
真鯛のカマの塩焼き。
美味っ!
真鯛の漬け。
美味っ!
漬けにすると、身がモチモチのブリンブリンになります。笑
真鯛の漬けに出汁をかけて、

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