▼ シイラ注意報

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昨日1本だけキープしたシイラちゃん。

本当は全部リリース予定だったんですが、フックの刺さりどころと
磯にあげてからの大暴れで大流血してしまったので
サクリと締めてキープしました。

仕事から帰宅後、解体作業開始・・・

この手のサカナは鱗をガリガリやるのではなく
刺身包丁を使って鱗スキ引きをするのですが
面倒臭かったので鱗付いたまま捌いて皮を引きました。

身はカッチリ冷やしていたので鮮度抜群。
透明感があり、刺身でも問題なくイケそう・・・


んが！！！


「暖海の表層を泳ぐシイラは、体表に毒（腸炎ビブリオ菌や表皮粘液毒）を持つと言われる。生食時は可能ならば下ごしらえ用まな板と仕上げ用まな板を別にするなど注意が必要である。
その為、生食時は人によっては多量に食べると吐き気や下痢などの症状を催す場合もあり注意が必要である。」　　　　　　　　WIKIより抜粋。


前回の10ｋｇシイラは刺身で食べるつもりで
上記を守り、まな板2枚使ったのですが、今回はやってない・・・
（前回は結局刺身では食べなかった（笑））

う～ん、、、と悩みましたが、食欲が勝ってしまった（笑）
「持つと言われる」だし余程運が悪くない限り大丈夫さ。


10キレほど刺身で食べました。
15年ぶりくらいに食べるシイラ刺身、うんま～＾＾





で



どうやら見事にアタッた模様・・・`,､('∀`) '`,､

今朝から完全に腹下してます＞＜
吐き気はないので違うのかな？って気がしないでもないですが
朝から何回WCに行ったことか。。。

おのれ・・・


皆さんもシイラの生食は気をつけましょう。。。






 

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