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▼ 気を付けて！
- ジャンル:日記/一般
こんにちは てんたが です
寒いですねぇ～
今日は休みだったんですが
検査で病院に行かないかんので
釣りには行ってません
（せっかくの休みが・・・）
しかし12月なのにまだサゴシが釣れたり
普通じゃないんですが
サゴシが長く釣れるって事は
食べる事が多くなると思います
食べるのはいいんですが
気を付けなければいけないのが
アニサキスです
サバに多い寄生虫ですが
以外にサゴシにも多い
火を通せば問題ないんですが
生で食べる場合は気を付けないといけません
アニサキスは内臓の外側と腹の間に居ます
丸くなって居ることが多く裂いた腹を見ると
解る事も多いし尻の方に多く居ることがあります
死ぬと身に移っていく事もあるので
時間がたった魚は内臓だけ注意してるとヤバイかも
なので氷水につけたりと温度を下げると身に移る事を防げます
基本捌いた魚にアニサキスが居たら生食は避けた方がいいんですが
それでも食べたい場合は
良く腹を洗うしかないんですよねぇ～
知ってる方はいいんですが
知らない方は気を付けて下さい
サバやサゴシだけでなく色んな魚にもいますので
捌く時は気を付けて下さい
あたるとキツイですよぉ～
ではまた。
ポチットな！（ボヤッキー風）
にほんブログ
- 2016年12月15日
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