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▼ こうすれば二段階、三段階に美味さが増します！ と教えてもらいました♪
- ジャンル:日記/一般
ただ出汁を取るためだけにとってきた貝。
堤防の岸壁にうじゃうじゃあります（笑）
ジンガサでと良さそうですけどね(^ ^)
亀の手も絶対美味い！
普通は魚のアラだけで出汁をとってやるんですが、料亭の料理長の人から教えて頂いた、魚＋回類の出汁の味噌汁は何物にも勝るもという話を実践すべく今回実行。
料亭ではアサリを使うらしいですが、貧乏人の僕は自給するしかないんでなんとか貝で♪
これで貝の出汁をとって、明日はオジサン追加してお味噌汁に(^ ^)
ワクワク♪
- 2018年6月30日
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