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▼ マヒマヒ
夏のオフショア代表格のシイラ。
http://www.fimosw.com/u/sunchild/czkwpr85p83no8
楽しく釣って、美味しく食べて。
新鮮なうちは奥山巨匠から教わった なめろう で食して、翌日からはムニエルにしたり、フライにしてたっぷりの野菜とサンドしてランチ用のフィッシュバーガーにしたり。
そしてある夜、wifeがバルサミコとガーリックでソテーにしてくれて、これがとっても美味しかったのでここに記しておきますね。
レシピをクックパッドで発見して、ワインビネガーなどでアレンジしたらしいのだけど、とても美味しくて、自宅の質素なテーブルがAile Blancheクラスのお店に格上げされます（笑）
http://cookpad.com/recipe/2322673
脂がのったシイラを入手したら、ぜひお試しあれ。
mahalo
- 2013年9月19日
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