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▼ 釣った魚でお寿司を‼︎
- ジャンル:日記/一般
今回のネタはアジ‼︎
ってな訳で
良型のマルアジをお寿司でいただく
捌きかたの参照はこちら
http://www.fimosw.com/u/pyv89u7o3z/psdw33u2hotrss
白子も入ってなかなかの肉厚の身
今朝釣ったばかりで鮮度も抜群‼︎
刺身でも十分にイケますが
刺身ばかりじゃどうしても飽きてしまう…
そんな時は！
お寿司にすると何故か意外と何個でもイケてしまう
のです（＾ω＾）
このての魚は皮を包丁で引いてから
骨を抜きます
寿司ネタ用の大きさに切って
シャリとネタの間には大葉なんかを挟んでみたりして
そして握る‼︎
握りと言っても難しく考えなくて良いんです
この位のシャリ玉を作り
両手を使って楕円形に形を整える
粘土をこねる様な感覚でも全くOK!
※こねすぎ注意
逆に下手に握るとシャリが硬くなってしまうのでこの位が丁度良いかも…
わさびをちょこんと乗せて
だいたい15グラムがひとくち良いサイズ
後はネタを乗せれば出来上がり〜
釣り人の特権とも言える
旬の新鮮なネタでの贅沢お寿司！
是非お試しあれo(^_^)o
ちなみにこのマルアジ
レイジースリムの釣果！
ダイワさんに感謝ですm(_ _)m
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- 2016年6月19日
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