三浦半島の飲食店「うれしたのし屋」を運営する下澤さんの『横須賀Monster Fish』のプロジェクトが、クラウドファンディングサイトCAMPFIREで4/8までやってました。
私は5,000円の支援をしてみました。

三浦半島といえば…
野菜はダイコンが一番有名で、他にキャベツやスイカなイメージです。

そして釣り場と魚が豊富だった…
今の漁獲量はどうなんでしょう…
釣り場に関しては間違いなく減ってしまった…
港湾部の様な場所はSOLAS条約の影響で、多くの場所が関係者以外立入禁止となりました…
※それまでは禁止でも黙認されていた。

それとは別で、漁協や地元の方々とのトラブル等など…
日本人らしくマナーを…
というのも通じなくなった世の中ですからね…

水辺や自然との関わりは人が人（生物）でいる為には必要なはずなんですけどね…


それはともかく、三浦の野菜や未利用魚を活用したプロジェクトを下澤さんがはじめました。
未利用魚という言葉を聞く様になったのは、15〜20年位前からでしょうか？
それから未利用魚を活用という話は沢山ありましたが、それでも活用出来ているところとそうでないところがあり、また、穫れる魚が変わったり、活用したくてもコストに見合わなければ廃棄の方が安価だったりと…
悲しい現実ですよね…


少しでも商品価値を上げることからはじめ、商品価値が上がってはじめて活用出来る様になる。
でもそのレベルになるのは一握りだったりするのでしょうね…
今後未利用魚をはじめとする、様々なことに直接関わっていきたいですね！


とりあえずサメもエイも美味ですが、アンモニア臭などが出てしまうと厳しく、鮮度が命な魚ですからね。
リターンが来るのを楽しみにしております♫





https://camp-fire.jp/projects/view/650737



三浦半島でおいしくSDGs「モンスター未利用魚、採れすぎ野菜」を産地から食卓へ！


「三浦半島の未利用魚・採れすぎ野菜をぜんぶ食う！」食材の宝庫・三浦半島で、食べられていない魚＆野菜をおいしく料理して皆さんの食卓に届けます。未利用魚や採れすぎ野菜の可能性。神奈川県の生産者や食品事業者の知恵から生まれた「横須賀Monster Fish」横須賀・三浦半島発・SDGsへの新たな挑戦