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▼ 新たな発見

メインサイトでは意外と好き放題書けるスペースが無い。
そこで新たにブログを開設し、釣に限らず日々思うままにとりとめも無く書いて見ることにした。
こちらはいつまで続くんだろうか。。。

さて、記念すべき１回目
一昨日友人から釣たてのイカを頂いた
ほとんどマルイカだったが１匹ヤリイカが混ざっていた
ほんの少しだけワタがとれたので、塩辛は無理でも肝あえチックに頂いて見ることにした

　１．ワタに軽く塩をふる（ほんの少し）
　２．冷蔵庫で１～２時間寝かす
　３．冷えたワタを冷蔵庫から取り出し少量のイカ刺しとあえる
　４．醤油を少々加えて更にあえる
　５．翌日まで冷蔵庫で寝かす
　６．ビールと一緒に頂く

これが塩辛とはまた異なる味わいで、なかなかいける
ん～、新たな発見
一晩一緒に寝かせた肝と醤油が絶妙のハーモニー
そして程よくイカに馴染んでいる、たまらん！
またやってみよっと。。。


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