【キャッチ＆イート】シーバスのカラスミ

最近、腹パンのシーバスを釣ると必ず作るもの！！

シーバスのカラスミ！！

「カラスミってボラの卵じゃないの？」って思ったあなた、カラスミってボラだけでなく色んな魚の卵から作れるんですよ。

これが、またお酒と合うんです。

作り方は、いたって簡単。（本当のレシピは、もっとめんどくさいのですが、かなり簡略化しました。）

商品として出すカラスミだと、卵の血を針でぷすっとさして、血抜きし、その後１週間塩漬けにし、そして塩抜きしてから、天日干しをするという作業なんですが、ちょっとめんどうなので・・・・・・、

卵を塩に一日漬ける。一日経ったら、水洗い、その後、日本酒に半日ほど漬け込み、あとは、５日から７日程干す。日中は干して、夜は冷蔵庫で保存っていうのが本当はいいらしいけど、干しっぱなしです。

するとほら！結構いい感じの色でしょ！

シーバス釣るたびに作りましたが、卵の大きさによって塩に漬ける時間の微調整が必要です。ちょうどいい塩梅をさがしてみてください。あまりしょっぱすぎても美味しくないし、塩気がないのもイマイチです。

とここで、実は、私、カラスミって生まれてこのかた、食べたことがない。

これは、今後のためにも、と思い、ネットで探してみると・・

高い！！どれも４０００以上する。

「成城石井に売ってないかな～」と見に行ってみると、

あった。１９００円で売っていました。購入！

成城石井のカラスミを食べてみる。う、うまい！！

が、私が作ったやつも、結構近い味。

「あ～、よかった。近い味になってるやん。」

（左：自家製シーバスカラスミ、右が本カラスミ）
本カラスミには負けるが・・・・。

自家製シーバスカラスミもなかなか。

これから、カラスミ作りはまりそうです

誰か、「自分はこうしている」っていう美味しいカラスミの作り方があれば是非おしえてくださ～い。

一方釣りの話ですが、

２０１６年に入り絶不調、全然釣れません。１２月がなつかしい。

ん～もっと丁寧にやらないかんのかなあ～。引き出しの少なさと実力不足のせいで、まったく釣果をあげられていないですが、一応記録のためにログを。

２０１６年１回目の釣行は、東部の磯を、まったくアタリもないまま撃沈！

２０１６年２回目の釣行はイワケンさんとのセッション。

波もなくランガンしまくるもボーズ。おまけにルアーは１ロスト。

帰り際キラッと光るものが海に見えたので、ザブン！！

ルアーロストが悔しいので、海に飛び込み、新たなルアー探し。ルアー２ゲット！！おつりがきました（笑）

２０１６年３回目の釣行は、サーフ。フラットを釣るという目標を達成するため、サーフに入り、流れがきいているところを探っていく。っと「ぐぐう～」っと沖でヒット！！！

シーバスとは違う手ごたえの魚を２０ｍぐらい手前まで寄せるも、フッと軽くなりバラす！！
「あ～、なにやってんだよ～。もお～。めえちゃ、くやしい～」
手前が、根がきついポイントのため、ルアー１ロスト！

２０１６年４回目の釣行、ウェーディングメバル。３ゲット。からの～サーフ、ルアー１ロスト！！

あっ、メバル、何気に、今年初物。う～ん、フラットを初物にしたかった～！（写真撮り忘れた。）

次の釣行こそは！！！！