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▼ 真鯛を食う



釣ったら美味しく食べましょーねー♪

まずは、
コバくんから貰った尺アジを、


お刺身に。

歯応えもよく、
脂乗りも適度で


うまい♪


真鯛はカブト煮。



ヤマサの昆布汁に酒と砂糖に生姜。
ネギと大葉を少々。

これが、



うまし♪



ちょっと煮詰め気味にした濃い味が、
夏にはいいわけさ。

アラにはあまり手を出さない息子が、
ワシでも食う所がないくらいにキレイに食べてた。

おまけに煮た汁をご飯にかけてまで食ってた。


半身は親にあげたので残り半身を
ソテーに。



塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味を付けてから、
小麦粉を軽くまぶして、
ニンニクで香り付けした油で皮をカリッと。
あとはふっくらと焼き上げ。
今回はパスタ用のバジルソースで食べてみたわけ、


これも、



うまし♪



いつものバター醤油に比べて高級感がある味さー。



今日はクロソイとホウボウを立田揚げでいただく予定♪

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