ですね

いかがお過ごしですか？


さて、昨晩

キジハタの紹興酒蒸しに挑戦


まずは、一週間前“カレーな気分だから”と釣たてのキジハタを冷凍させられたので解凍します




材料、冷蔵庫の野菜を適当に

キクラゲはこだわりで買ってきました(*´▽｀*)このキクラゲ、肉厚で美味しいんですよ


適当に切って、皿に薄くしいて

塩を振っておいたキジハタをのせる



生姜はお好みで

更に野菜をのせて、適当に紹興酒と、オイスターソースを回しかけ





２０分程蒸す





紹興酒でも飲んで待ちましょう


その昔、中華料理を食べに行き

何も知らず紹興酒をオーダーしたら


砂糖が一緒に出てきてビックリ

コーヒーを頼んだ訳じゃないのに…


と、“？”が消えなかった事がありました


今思えば、甘くした方が日本人の口に合うという配慮だったのかもしれませんσ(^_^;



さ、そうこうしていたらデキました





見かけは悪いですが、美味しかったですよ

コレで暑い夏を乗り切りたいです！








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