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▼ メバ馬
喰うか!
船長とKURIさんにも貰ってしまった♪
タップリあるようですが、、、、、
とりあえず全て腸を出して下ごしらえ、
うろこはしっかり落としますが、腹は出してからが良いですね。
翌日のお昼ご飯
『パパだけ昨晩は楽しんぢゃったでしょ！？』的な雰囲気になりつつあるところを打ち切って、
パパが美味しいお昼ご飯をつくるYO!
ママも安心してねー♪ （だから今度の週末は釣りに行くね）
メニューは
タコの炊き込みメシとメバルの煮付け（カリアゲ風）
まず、
冷凍庫の蛸足1本を凍ったままスライスして、２合の米と、ここにある調味料を大さじ２づつぶち込んで普通に炊飯スイッチON!
カンタン！
メバルは煮付け
熱湯を掛けてヌメリ取りをしますが、ちょっと大目に灰汁だししてさっぱり煮付けを目指します♪
お湯はワザと三角コーナーに捨ててます。
分かりますか?
ハラワタなどの生臭ゴミを少しでも匂わせないための簡単な工夫です。
ちょっと暴走気味に間違えましたが、煮付けと漬け汁を別に用意しました。
実は煮汁は追加しながら再利用しています。
こうして冷凍してあったもの。
酒とか醤油などは加えて使います。
で、煮付けたらまたストックしておきましょう。
楽チンです。
あとは汁を切った魚に漬け汁を掛けて♪
日曜日の昼飯的にはこんなカンジで充分かと!
びっくりした！
煮付け旨い！
こういうことに気がつくセンススゲェ!→●
メバル旨いね！
骨ー!
ん？
昼過ぎに幼稚園の友達のママに会うことになった（美人）
ジエントルちゃり：『美味しいお刺身は要りませんかぁ～？マダムヤ～ン？』
美人ママ：『鮭太郎くんのパパ、ステキだわ～』
という会話があったかどうだかしりませんが、
差し入れです！（メバカサ薄作り）
実はピンクっぽい身はほとんどメバルですね。
カサゴは白いところです（爆
もう一皿、湯引きもつけましょう!
うろこを良く落として、並べて、ペーパーを乗せます。
で、
熱湯を注いで、ころあいを見てから冷水へ！
んでよ、
薄作りと、湯引きと
こういう刺身はポン酢でうまいYO!
ま、この辺まではいつものコトですが、
実はお気づきの方も多いと思いますが、
僕は手先の器用さだけで、刺身ネタばかりなのです。
煮付け、揚げ物、、、、出来ません（爆
なので、今年は積極的に“火”を入れる料理を修業中なんです。（カリアゲさん、マジ感謝してるんです！）
今回はあえて揚げ物にトライしてみます。
イメージするのは、中華っぽいカンジで、
から揚げに野菜のあんかけが掛かったやつ！
適当に包丁を入れる。
入れすぎか?
粉つけて揚げて見た。
うーん、 いのか？
ちなみに、春からHIクッキングヒーター導入予定なので、
揚げ物はそれから本格的にトライする予定、、、は、未定
冷蔵庫で発見したニンジン、キノコ、白菜、茄子などを適当に酒と出汁で煮付けたところに中華スープだしを入れて、片栗粉入れて、、、、、
ごめん、適当解説で。
こんな風にしてみた。
どーかなー？？
ま、コレはサイコーだよね！
から揚げのあんかけはどうだった？
お！
ご機嫌ぢゃン♪
完食です♪
鮭：『パパァ、、、ちょっとすくねーYO！もっと喰いたいし ！！』あ、すいません。
もうちょっと釣ってきます（要修行）
- 2012年3月6日
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