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▼ フカセ師の持ち込み
- ジャンル:仕事
雨＝釣り行けない＝憂うつ
雨＝腰痛＝釣り行けない
こないだ、なぜか 割烹着を着たまま
河川敷をダッシュした時に、足がもつれて
ヘッドスライディング式にアラフォーの男が一人で
コケる。。
当然、俺も痛かったが
その様を上から見ていた人々もさぞかし
痛い思いをしたであろう…
最近の腰痛の原因の一理であるのは
間違いない……
土日の忙しさが嘘のように
今日はゆっくりとした時間が過ぎている……
こんな日は
人の釣果を恨めしく思いながら
持ち込みの魚を捌く…
いつものフカセ師の持ち込み…
いつも代わり映えはしない
いつものグレ
いつものイサキ
今回はめずらしくタカベも
さっそくグレから捌こうと試みるが…
撒き餌食ってるから内蔵が臭い！
磯臭もあるが
俺は 全ての魚に言える事だが、特に磯の魚はできるだけ釣ったらすぐに
内蔵だけはとるように勧めている
腹わたから先に腐る
これをしとくかしとかないかで 雲泥の差はあると思う
脂の乗った腹側が魚の中でも美味しい部分と考えるから…
臭いが移ったらとてもじゃないが
食えない……
だから今回は頭とはらわたを一気にとった
鱗はデカイし皮が厚いので
包丁で削ぐと綺麗に取れる
ヒラメとかアマダイとかもこうやって鱗をとる
綺麗に取れた図
後は、三枚に下ろして
刺身にしてパック詰め
イサキとタカベは塩焼き用に下処理だけして
お持ち帰り
と まぁ
スーパーのお魚屋さんの仕事みたいな事をした
というお話でした……
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- 2015年6月8日
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