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アジング
日常的に身近な魚。
私の、お店の水槽にも居ます。
釣って楽しく、食べて美味しい！
今回は、久しぶりのアジングに行ってきました。
産卵前のたっぷり餌を食べた丸々としたアジを！
今時期、初心者の私でも釣りやすい時期ではないのでしょうか（笑
最近は、コロナの奴に世界中が脅かされ、毎日が
暗いニュースばかり…
飲食…
私の、お店の水槽にも居ます。
釣って楽しく、食べて美味しい！
今回は、久しぶりのアジングに行ってきました。
産卵前のたっぷり餌を食べた丸々としたアジを！
今時期、初心者の私でも釣りやすい時期ではないのでしょうか（笑
最近は、コロナの奴に世界中が脅かされ、毎日が
暗いニュースばかり…
飲食…
- 2020年3月29日
- コメント(0)
有明海ボートで釣るキスゲーム
今回はボートから釣るキスゲームを楽しんできました！
最近の釣りは私が慕う有明海の名ガイドにお世話になりっぱなしです。
有明海は今、キスが旬の釣りでもあります！
今回は港から少し沖合いまで出ましたが、深さは約20メートルから30メートルの場所。
仕掛けは簡単で陸からのキスのチョイ投げ仕掛けでも十分楽しめます…
最近の釣りは私が慕う有明海の名ガイドにお世話になりっぱなしです。
有明海は今、キスが旬の釣りでもあります！
今回は港から少し沖合いまで出ましたが、深さは約20メートルから30メートルの場所。
仕掛けは簡単で陸からのキスのチョイ投げ仕掛けでも十分楽しめます…
- 2019年5月31日
- コメント(0)
釣った小アジで南蛮漬け！
この日は久しぶりにライトゲームを！！
ってな訳で友人に付き合ってもらって漁港まで夜の満潮目掛けてひとっ走り（爆
結構渋かったものの私的には満足のいく釣果。
ライトゲームは不慣れなもので感を掴むまでなかなか時間もいりましたが…
小アジでもバイトしてくる時の手に伝わる感触などなど
とても奥の深い釣りで改めて…
ってな訳で友人に付き合ってもらって漁港まで夜の満潮目掛けてひとっ走り（爆
結構渋かったものの私的には満足のいく釣果。
ライトゲームは不慣れなもので感を掴むまでなかなか時間もいりましたが…
小アジでもバイトしてくる時の手に伝わる感触などなど
とても奥の深い釣りで改めて…
- 2017年11月26日
- コメント(2)
ヤガラを捌く
- ジャンル:日記/一般
- (魚の捌き方)
今回はコレ！！
ヤガラっぴ！
相当長いです
まずはエラの付け根から外していきます。
そしておへそから包丁を逆さに入れていきます。
エラまで到達したら内臓を取ります。
指から上は少し硬い背骨が張っているので取り除きます。
それから3枚に下ろしていきます。
皮を引きます。
綺麗な白身です！
後は腹側を削いで中骨を…
ヤガラっぴ！
相当長いです
まずはエラの付け根から外していきます。
そしておへそから包丁を逆さに入れていきます。
エラまで到達したら内臓を取ります。
指から上は少し硬い背骨が張っているので取り除きます。
それから3枚に下ろしていきます。
皮を引きます。
綺麗な白身です！
後は腹側を削いで中骨を…
- 2017年11月15日
- コメント(2)
マグロの解体
実際にななかなか捌く事は無いでしょうが、、、
通称「ダルマ」
メバチマグロの幼魚です！
幼魚とはいえ10キロ弱はある魚体です。
このくらいの大きさならば普通サイズの出刃包丁でも十分に捌く事が出来ます。
マグロ系の大きな魚は身割れもしやすく3枚下ろしはキツイので5枚下ろしになります！
では早速
頭から下ろします…
通称「ダルマ」
メバチマグロの幼魚です！
幼魚とはいえ10キロ弱はある魚体です。
このくらいの大きさならば普通サイズの出刃包丁でも十分に捌く事が出来ます。
マグロ系の大きな魚は身割れもしやすく3枚下ろしはキツイので5枚下ろしになります！
では早速
頭から下ろします…
- 2017年10月7日
- コメント(2)
釣ったヤズを捌く！
今日は久しぶりの料理ネタで！
前回釣ったヤズを刺身用に捌きます。
あらかじめ腹を割ってエラと内臓を取り出した状態からの開始。
頭を落とします。
魚を反転させて中骨と中骨の関節に包丁を入れ一気に落とす。
次に腹のおへそから包丁を入れていきます。
中骨まで包丁が達したら反対側も包丁を入れていきます。
中骨と身…
前回釣ったヤズを刺身用に捌きます。
あらかじめ腹を割ってエラと内臓を取り出した状態からの開始。
頭を落とします。
魚を反転させて中骨と中骨の関節に包丁を入れ一気に落とす。
次に腹のおへそから包丁を入れていきます。
中骨まで包丁が達したら反対側も包丁を入れていきます。
中骨と身…
- 2017年9月29日
- コメント(0)
釣った魚で刺身三種盛り♫
前回のログでもあった様に…
まさかのルアーで釣れた！？
あ、、、引っ掛けた！クロはもちろんキープさせていただいた訳で…
やはりお刺身が食べたかったのでお刺身用の下処理を釣ったその場で施す事に
これをやっとくかやっとかないかで刺身で食べる時に雲泥の差が出ると私は思っている…
持参のハサミ先端で脳天を一撃！南…
まさかのルアーで釣れた！？
あ、、、引っ掛けた！クロはもちろんキープさせていただいた訳で…
やはりお刺身が食べたかったのでお刺身用の下処理を釣ったその場で施す事に
これをやっとくかやっとかないかで刺身で食べる時に雲泥の差が出ると私は思っている…
持参のハサミ先端で脳天を一撃！南…
- 2016年11月2日
- コメント(5)
釣魚でお料理（オオモンハタ）刺身編
今回も海の恵みを頂いて
早速お料理いたします(^-^)
あらかじめはらわたとエラをとってる状態から
ウロコ取り
一尾しか無いので…
とりあえず片身だけお刺身にします♫
胸ビレの横から包丁を入れ
背の方から包丁を入れます
切り離したら
腹側を取り
骨抜き
皮は引かずに皮をバーナーで軽く炙る
炙った状態
刺身用に包丁で…
早速お料理いたします(^-^)
あらかじめはらわたとエラをとってる状態から
ウロコ取り
一尾しか無いので…
とりあえず片身だけお刺身にします♫
胸ビレの横から包丁を入れ
背の方から包丁を入れます
切り離したら
腹側を取り
骨抜き
皮は引かずに皮をバーナーで軽く炙る
炙った状態
刺身用に包丁で…
- 2016年8月5日
- コメント(2)
釣りで日韓友好（ＨowtoシーバスCooking編）
前回のログであったように
事前調査の為釣った3本のうちの一匹を持ち帰って
ミンジュに見せてあげる事にした…
いざ仕事場に持ち帰りミンジュに見せると
Oh!びゅーりふぉー
「シーバスのいぶし銀が美しい！」と言ってきた
すかさず私が
モーニングフィッシュ‼︎
「朝の魚だ‼︎」と訳のわからん英語で自慢げに説明すると…
（説…
事前調査の為釣った3本のうちの一匹を持ち帰って
ミンジュに見せてあげる事にした…
いざ仕事場に持ち帰りミンジュに見せると
Oh!びゅーりふぉー
「シーバスのいぶし銀が美しい！」と言ってきた
すかさず私が
モーニングフィッシュ‼︎
「朝の魚だ‼︎」と訳のわからん英語で自慢げに説明すると…
（説…
- 2016年3月22日
- コメント(3)
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