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安心してください…
- ジャンル:釣行記
おいピーナッツ
最近料理ログばっか上げて
釣りやってんのか？ピーナッツ
釣れてんのか？ピーナッツ…
との声が…
安心してください。
ハゲてます…
いや…
ほげる日が多いのは確か…
女心と秋の河川…
「絶対はない」ってせりかちゃんも言ってる笑
しかし かわええなこの娘…
こんな娘と釣りしたい…
無理無理無理むりだから…
…
最近料理ログばっか上げて
釣りやってんのか？ピーナッツ
釣れてんのか？ピーナッツ…
との声が…
安心してください。
ハゲてます…
いや…
ほげる日が多いのは確か…
女心と秋の河川…
「絶対はない」ってせりかちゃんも言ってる笑
しかし かわええなこの娘…
こんな娘と釣りしたい…
無理無理無理むりだから…
…
- 2015年10月31日
- コメント(3)
関サバでしめ鯖を作る
九州が誇るサバのブランド
「関サバ」
今回は贅沢にもこの関サバでしめ鯖を
作るという暴挙を紹介したい。
九州地方では良くサバを刺身で食べる
勿論 新鮮な活き〆なものでなければならない。
サバにはアニサキスという寄生虫も
宿してる可能性があるからだ
サバにあたるとかなりキツイと聞く…
幸い私はサバであたった事は…
「関サバ」
今回は贅沢にもこの関サバでしめ鯖を
作るという暴挙を紹介したい。
九州地方では良くサバを刺身で食べる
勿論 新鮮な活き〆なものでなければならない。
サバにはアニサキスという寄生虫も
宿してる可能性があるからだ
サバにあたるとかなりキツイと聞く…
幸い私はサバであたった事は…
- 2015年10月29日
- コメント(0)
釣ったアジを捌く
- ジャンル:日記/一般
- (魚の捌き方)
シリーズ 「魚の捌き方」
今回は前回に引き続きアジを題材に
使いたいと思う。
魚を初めて捌くにはアジが手頃で
一番良いと思われる…
あまり小さいのは逆に捌き難いので
せいぜい20センチ以上のものから
エラは指を突っ込んで簡単に取れる
包丁で軽く魚の表面に付いたウロコを
とったら
尾のギザギザした部分から包丁を入…
今回は前回に引き続きアジを題材に
使いたいと思う。
魚を初めて捌くにはアジが手頃で
一番良いと思われる…
あまり小さいのは逆に捌き難いので
せいぜい20センチ以上のものから
エラは指を突っ込んで簡単に取れる
包丁で軽く魚の表面に付いたウロコを
とったら
尾のギザギザした部分から包丁を入…
- 2015年10月23日
- コメント(1)
ピーナッツ流 アジ子の南蛮漬け
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
今回はお馴染みのアジ。
秋の行楽シーズンで家族で釣りに行かれる
という方も多いのではないだろうか…
子供から大人まで楽しめてサビキ釣り
などのお手軽フィッシングでも比較的
数釣りができるアジ。
またアジングなどでも狙えば
面白いであろうアジです。
釣って持ち帰ったは良いが
どう料理して良いかわからない…
そん…
秋の行楽シーズンで家族で釣りに行かれる
という方も多いのではないだろうか…
子供から大人まで楽しめてサビキ釣り
などのお手軽フィッシングでも比較的
数釣りができるアジ。
またアジングなどでも狙えば
面白いであろうアジです。
釣って持ち帰ったは良いが
どう料理して良いかわからない…
そん…
- 2015年10月20日
- コメント(1)
秋の行楽
- ジャンル:日記/一般
朝 晩は多少の冷え込みはあるが
何をするにしても気持ちの良い気候と
なってきた。
秋の行楽のお供にの行楽弁当の予約も入り
気合いが入る
手頃な鮎を仕入れ
甘露煮に
作り始めてから出来上がるまで
3日はかかる…
秋の味覚 秋刀魚は調合タレに漬けて焼く
だいぶ話はズレたが
プライベートな行楽と言えば…
10月は前半はろく…
何をするにしても気持ちの良い気候と
なってきた。
秋の行楽のお供にの行楽弁当の予約も入り
気合いが入る
手頃な鮎を仕入れ
甘露煮に
作り始めてから出来上がるまで
3日はかかる…
秋の味覚 秋刀魚は調合タレに漬けて焼く
だいぶ話はズレたが
プライベートな行楽と言えば…
10月は前半はろく…
- 2015年10月17日
- コメント(2)
ヒラメを3枚におろす
- ジャンル:日記/一般
- (魚の捌き方)
前回の魚の捌き方ログで
解説したヒラメの5枚おろしに引き続き
今度はヒラメの3枚おろしを解説したいと思う
この捌き方の利点は
前回の5枚おろしより魚に手を加える工程が
少ない為に魚自体への
ダメージが少なく何より素早い！
そしてエンガワ部も綺麗に取れやすい
という事
5枚おろしをマスターされた方には
3枚おろしも…
解説したヒラメの5枚おろしに引き続き
今度はヒラメの3枚おろしを解説したいと思う
この捌き方の利点は
前回の5枚おろしより魚に手を加える工程が
少ない為に魚自体への
ダメージが少なく何より素早い！
そしてエンガワ部も綺麗に取れやすい
という事
5枚おろしをマスターされた方には
3枚おろしも…
- 2015年10月15日
- コメント(2)
ヒラメの5枚おろし
- ジャンル:日記/一般
- (魚の捌き方)
今時期、河口ではヒラメが釣れ始めている。
時には座布団級もヒットする事があるという…
釣れたは良いが
持ち帰ってもイマイチ捌き方が分からない
という方の為、今回は5枚おろしを
解説してみる事にした
• まずはエラを包丁で取り除く
※ヒラメのエラはトゲトゲしいので
手でさわる時には十分に注意を！
• 次にウロコを取…
時には座布団級もヒットする事があるという…
釣れたは良いが
持ち帰ってもイマイチ捌き方が分からない
という方の為、今回は5枚おろしを
解説してみる事にした
• まずはエラを包丁で取り除く
※ヒラメのエラはトゲトゲしいので
手でさわる時には十分に注意を！
• 次にウロコを取…
- 2015年10月14日
- コメント(3)
セイゴで大人のチリソース仕立て。
今回はセイゴで中華風にアレンジ‼︎
ウロコを包丁で取る
エラの下の繋ぎ目を包丁で切る
魚を外側に反転させ頭とカマの繋ぎ目から
頭を落としエラも取ってしまう
今回は男らしく骨付きのまま筒切りにする
※この時に内蔵をとり水で流して掃除する
身に切り目を入れると火の通りもよくなるし
味も入りやすくなる
塩胡椒を軽く…
ウロコを包丁で取る
エラの下の繋ぎ目を包丁で切る
魚を外側に反転させ頭とカマの繋ぎ目から
頭を落としエラも取ってしまう
今回は男らしく骨付きのまま筒切りにする
※この時に内蔵をとり水で流して掃除する
身に切り目を入れると火の通りもよくなるし
味も入りやすくなる
塩胡椒を軽く…
- 2015年10月5日
- コメント(3)
デイゲーム ランカー来たる！？
- ジャンル:釣行記
久しぶりのデイゲームを決め込み
いつもの河川へ行く事にした…
この日は、水質もクリア
満潮からの下げで流れも効いている…
バイブレーションで広範囲を探ろうと
アップストリームに投げ
ボトムを転がす
何投目か忘れたが
開始早々に
ガツッ‼︎
え〜 うそ⁈
もうね ？もうね？ 早くね？！
いきなりの反応に驚きを隠せない…
いつもの河川へ行く事にした…
この日は、水質もクリア
満潮からの下げで流れも効いている…
バイブレーションで広範囲を探ろうと
アップストリームに投げ
ボトムを転がす
何投目か忘れたが
開始早々に
ガツッ‼︎
え〜 うそ⁈
もうね ？もうね？ 早くね？！
いきなりの反応に驚きを隠せない…
- 2015年10月3日
- コメント(4)
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