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▼ ワカメの保存方法
- ジャンル:日記/一般
こんにちは てんたが です
ワカメを沢山採った時の
長期保存方法を良く聞かれるので書きます
いくつか方法があるのですが
私が良くする後々食べる時楽なやり方は
ワカメをサット湯通します
すると色が変わります
すかさず冷やして
メカブや太い茎を採り
水分を絞ります
安い粗塩を買ってきて
結構な塩をワカメに振り揉みます
すると水分が出るので
また絞ります
これを３，４回して終了
これで相当な期間保存が出来ます
うまくすれば1年近く大丈夫です
これを少し干したらもっと持ちます
で茎等は美味しく食べます
細かく叩いてポン酢で
これもポン酢でもいいんですが
わさびマヨネーズかアタリメを食べる時みたいに
マヨネース、醤油、一味 も美味しいです
私はこんな感じでやってます
皆さんも是非！
ではまた。
ポチットな！（ボヤッキー風）
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- 2013年3月13日
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