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▼ 寒い夜は「牛すね肉のポトフ」を煮込む・・・
- ジャンル:日記/一般
- (料理・調理)
がん手術（腸）の後、退院の予定日に腸閉塞で入院延期の父Ryuji。
昨夕、緊急手術したとのことで、早引けして見舞いに。
鼻腔にチューブ通されてるが、まぁまぁ元気の様子。
看護師さんと一緒にトイレに歩いて行けるくらい・・・
で、帰宅が早かったので、夕食当番。
寒い夜は、おいらの定番料理「牛すね肉のポトフ」ね。
材料は１kgのすね肉、セロリと葉２本分・人参２本・玉葱３個・
トマト１個・カブ３個とその葉などの野菜類
月桂樹・バジル・ローズマリー等々好みのハーブを入れて
弱火で２時間、大鍋で煮込む。味付けは、塩と少々の胡椒のみ。
２時間煮込むと、こんな感じね。
でぇ、一人盛りするとこぉ〜んな！
昨夕、緊急手術したとのことで、早引けして見舞いに。
鼻腔にチューブ通されてるが、まぁまぁ元気の様子。
看護師さんと一緒にトイレに歩いて行けるくらい・・・
で、帰宅が早かったので、夕食当番。
寒い夜は、おいらの定番料理「牛すね肉のポトフ」ね。
材料は１kgのすね肉、セロリと葉２本分・人参２本・玉葱３個・
トマト１個・カブ３個とその葉などの野菜類
月桂樹・バジル・ローズマリー等々好みのハーブを入れて
弱火で２時間、大鍋で煮込む。味付けは、塩と少々の胡椒のみ。
２時間煮込むと、こんな感じね。
でぇ、一人盛りするとこぉ〜んな！
- 2011年10月19日
- コメント(5)
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