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▼ ECO布〆

  • ジャンル:日記/一般
富山県が発祥の郷土料理「昆布締め」以前 漁師さんに教わった作り方を紹介します




安い昆布を切らしているので…

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頂き物の高級品！ちょっと勿体無い（笑）




サクの大きさにカットして

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酒で昆布をサッと拭き





サクをのせ

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上から昆布をのせ・・・・・ない！？










ここからが違いますよ〜(￣ー￣)










巻き巻き巻き！(◎_◎;)

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おお〜ナイスアイディアΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ





一枚の昆布で両面〆！ECOでしょ？

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「そんなもん前からやっとるわ！」という方はスルーしてね（笑）




輪ゴムで縛ってラップして冷蔵庫へ

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昆布の旨味をしっかり入れたいので一昼夜〆ます




ねっとりした身は切りにくいので…

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よ〜く研いだ包丁で




醤油orポン酢 好みの薬味で…

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ありゃ大根おろしマスタード試すの忘れた！



今回はフクラギで作りましたがメジマグロやアオリイカも美味いっすよ♪ 時期を外したヒラメもオススメです!(^^)!




あっ 塩分が高いんで血圧が気になるオッさん達は食べ過ぎちゃダメよ^^;




おしまい…



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