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風見鶏っていいですねぇ~♪・・・・・(?)

  • ジャンル:日記/一般
  • (食事)
11月7日(木)


皆様、ご観覧いただきありがとうございます。ガブです。
本日もまたまた日記になります。
お付き合いどうぞよろしくお願いいたします。








釣りに行けど・・・・・
         ロクに釣れる事もなく・・・・・
                  バイトすらなく・・・・・

                      釣法変える気もなく・・・・・

ただただ色んな汗だけが噴く。。。。。
















時期的な事もあり釣り以外でも楽しんでみる・・・・・
  『ガザミ掬い』

・・・・・当然、釣れなくて両目から涙を滲ませながら。。。。。
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帰宅時隣人から・・・・・
『今日はカニ釣った?

ルアーって色々釣れるね!
            ・・・・・とルアーを見ながら言われる。。。。。


特大ルアーは万能ではないが、とりあえず隣人の雰囲気に合わせ頷いて終了。。。。。







良いガザミなので調理法を考える・・・・・
     ・・・・・『焼き』『蒸し』『茹で』
『汁』・・・・・
       ・・・・・意欲と発想のバランスが悪く行き詰る。。。。。


突発的に韓国料理『ケジャン』を思い付く、鮮度重視の生食料理・・・・・ただ調味料が揃わないので醤油ベースの『カンケジャン』
にしてみようか。。。。。

『ケジャン』
も『カンケジャン』も韓国料理店でなかなか食べられないので自作・・・・・イシガニも加えてみる。。。。。

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下処理して活のまま漬け込み数日。。。。。









      完成
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たぶん上手く出来た・・・・・
             筈?。





作ってから気が付いた・・・・・
生食だけにアニサキスと肺ジストマ怖ぇな・・・・・

とりあえず冷凍だ。。。。。

           ・・・・・全工程みてるだけに余計怖い。。。。。              
                       ・・・・・そして弱い。。。。。


















ならば従来の料理を工夫してみよう。。。。。

     先ずは蟹汁
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解体して普通に調理、最後にヒネリを加えよう。。。。。










   続いて蒸し蟹
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茹でではなく蒸しを選ぶのは・・・・・
    茹でると

  旨味が
 逃げるから。

          ・・・・・それとカンケジャンも蒸してみよう。。。。。






蒸しのヒネリは・・・・・

  酒で蒸す
            ・・・・・身近なモノで可能な盲点かと。。。。。


ちなみに塩は加えない、水も使わない、単純な酒蒸し・・・・・
蒸しあがりは身も縮まらず、ガザミに新たな香りと旨味が追加される。。。。。



沸騰してから20分以上蒸す・・・・・ただそれだけ。。。。。







蒸し蟹あがり!
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見た目は茹でと変わらない、でも既に香りが違っている。。。。。



汁もできあがり、最後のヒネリ・・・・・
    岩のりを炙って
   少しだけ器に盛る

・・・・・ほんの少しでイイ、微妙に香りを追加する目的だ。。。。。






そんな岩のりを探すも・・・・・
 無くなってる
          ・・・・・いつのまにやら使われてしまった。。。。。












そして・・・・・
 蟹飯作るの
  忘れた

                      ・・・・・油断しまくりだ。。。。。










  盛大に油断した豪華な夕飯
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家族は蒸しをガッついてる・・・・・醤油も必要なく、そのままが良い様だ・・・・・カンケジャン蒸しは旨いが、素の酒蒸しが良いかな。

蟹飯はなくとも大丈夫な様だった・・・・・

  ん~誤魔化せた。。







ご観覧の皆様、お付き合いありがとうございました。
『タイトルは何と関係あるんだ?』と思う方に少々ご説明いたします。

コメリへ行くとオリジナルソングがエンドレスで流れてます、その歌いだしは『風見鶏ってイイですねぇ~♪』
でして、極々最近どうしても『ガザミ獲りってイイですねぇ~♪』と聞こえてしまいます。
たったそれだけの事でした。

次回はガザミにならない様にしたいです。。。。。























追加します。






明るい雰囲気だけど不思議過ぎる歌詞が・・・・・
    ・・・・・ガザミ獲りの時はハミングしてみると・・・・・(?)








































ボーナストラック



道具の追加がこれからあり、筋力が必要なので自重トレーニングをしてます。。。。。

食事にも筋力アップを無理矢理こじつけてみる。。。。。






時々食べるカレーはシーフード・ドライマサラばかり。。。。。

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ホントこればかり食べる様になった。。。。。




この食事を筋力アップにこじつけると・・・・・






サグ・マサラ
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ほうれん草のカレーです


食べるとポパイのよう簡易的にパワーアップすると思ったが、なる筈もなく、旨くて腹一杯になっただけ・・・・・やはり地道なトレーニングしか筋力アップはないんだな。。。。。



ちなみに野菜や豆のカレーは店によって違いが大きい気がして強烈なバターカレーの場合が多く、俺は苦手だが、ココのサグはそうではなく旨かった・・・・・豆カレーも克服してみたい。。。。
ただ、やはりベジタリアンの食事は特異な気が。。。。。

 

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